刘必强｜勿道德绑架椰浆饭扁担饭

Nasi lemak（椰浆饭）和Nasi Kandar（扁担饭）到底又招惹了谁？我想问大马穆斯林餐馆业者协会，什么时候扁担饭里有猪肉，就变成了对穆斯林是一种侮辱和不敬？

椰浆饭和扁担饭，在马来西亚这片土地上存在了好几十年。前者，是在煮饭时加入椰浆和香料，煮好的饭有点lemak的口感与味道，因而叫nasi lemak。至于扁担饭则是当年的印裔，把煮好的饭与菜肴放在筐里，然后以挑扁担的方式叫卖而得名。

我国从马来亚到马来西亚，从独立前至今天，因为多元民族在同一个国度里生活着，大家融洽相处并交换味道，所以各族的饮食早就交织出独有的文化。也因此，有些非穆斯林卖了几十年的椰浆饭，而扁担饭在非穆斯林经营下有猪肉的菜肴，是不出奇的。

拿椰浆饭来说事，各族煮出来的椰浆饭除了饭的味道跑不了多远，毕竟下了椰浆、姜、小葱头、斑斓叶，但在菜肴方面基本上都有不同。搭配椰浆饭的菜肴除了经典款的江鱼仔和鸡蛋，有些华人卖的椰浆饭有干咖哩猪肉、午餐肉供顾客选择。

虽然华人的椰浆饭有华人的煮法与搭配，但是身边也有一些朋友偏爱马来人卖的椰浆饭。所以，这个就是食物在我国起文化交融后所发挥的魅力，也是一种食物在我国百花齐放最美的诠释。

因此，不管是椰浆饭或是扁担饭，它们老早已超越我国某个民族的代表食物，而是属于马来西亚人的美食。虽然如此，就算非穆斯林卖椰浆饭或扁担饭，从来就只看见非穆斯林到穆斯林的档口光顾，而从来未见穆斯林到非穆斯林档口卖食物。

对于大马穆斯林餐馆业者协会表示扁担饭含有猪肉是一种侮辱，更是对穆斯林的不敬。从来，穆斯林都被教导入店前先认清清真标志，就连上超市买食品也要认清清真标志，怎么扁担饭有猪肉就变成对穆斯林造成侮辱？