酱油桶烤盘有羽毛鼠粪 2食品工厂被关14天
（北海11日讯）威北2间食品工厂今早在卫生局拉队突检时，不但被发现卫生情况不达标，潜在食物污染风险，其中面包工厂的一个烤盘底部竟有数堆“新鲜”老鼠粪，最终皆被勒令关闭14天。
今天被突击的酱油厂及面包厂因已触犯食品卫生条例，而被卫生局分别开出5张罚单（约5000令吉罚款）及4张罚单（约4000令吉罚款），并因抵触1983年食品安全法令第11条文，同时被谕令关闭2个星期。
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酱油桶盖陈旧破裂
槟州卫生局食品安全及品质组主任莫哈末瓦兹尔说，上述酱油厂已拥有50年历史，当执法员掀开其中一个酿造酱油的玻璃纤维桶时，发现发酵的食品表面沾有相信是鸟类的羽毛及枯叶，此情况已违反食品卫生条例。
“毕竟任何食品在加工的过程中，都不可以出现其他外来杂物，包括枯枝或树叶等，否则将潜在食品被污染的风险。”
他说，执法员也发现该厂使用的玻璃纤维盖很多已陈旧不堪，甚至有破裂的痕迹，这些用以酿造酱油的玻璃纤维桶的盖子长年在太阳底下曝晒，必须经常检查和更新，否则脱落的杂质将会对食品造成污染。
回收容器没高温杀菌
“该间酱油厂回收使用过的容器自行进行清洗，并将容器搁置在露天环境下晒干，且没有经过高温杀菌，不但不符合食品卫生条例，还存有污染的风险。”
他说，不是所有容器都可以再次循环使用，该局会再次确认该厂所使用的容器是否符合标准。
酱油厂负责人受询时指出，该厂向来都非常注重卫生问题，平时工人在掀开盖子时，都会存细检查，酿造酱油的过程也很小心谨慎，确保符合卫生标准。
烤箱架子布满厚油渍
至于被发现老鼠粪的面包厂，也被执法员在烤箱周围发现2片强力粘鼠板，证明该厂周围肯定有老鼠出没。
莫哈末瓦兹尔指出，令他们意料不到的是，其中一个面包烤盘上竟被发现数堆的“新鲜”老鼠粪，这是相当糟糕的情况。
他说，况且该厂使用的烤盘和架子四周都布满厚厚的油渍，一旦遇热，不排除油渍会滴在面包表层，让面包存有被污染的风险。
面包厂负责人强调，沾有老鼠粪的烤盘，是已经弃用的器具，而该厂因采用柴油式烘烤机，烤盘难免会出现油渍，根本难以清洗。
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（槟城17日讯）发现老鼠屎、卫生情况糟糕，3间食肆遭槟岛市政厅取缔、勒令关闭14天。
这当中，包括一间槟州首长曹观友及槟州前元首敦阿都拉曼阿巴斯等人曾经光顾的著名中东餐馆、一间扁担饭餐馆和一间印度饭餐馆。
槟岛市政厅今日上午拉队，针对乔治市内5间曾经接过罚单或通告的食肆展开检查及取缔行动，并关闭卫生不达标准的3间。
没良好维护油渍过滤器
槟市政厅卫生及执照组主任峇瓦妮说，遭关闭的食肆，都在厨房、储藏室等发现老鼠屎，有的也未妥善处理食材、造成交叉感染，以及没有良好维护油渍过滤器。
“他们有安装过滤器，但没有维护及清理，导致过滤器无法良好运作，油渍流到沟渠。”
她也说，市政厅严正对待食肆内发现老鼠屎一事，因老鼠可带来疾病，风险很高。
曾中罚单仍没改善卫生
“这些食肆都曾被对付、遭开出罚单，但很遗憾的并未有改进。相关食肆即日起被关闭14天，直到1月30日。”
她指出，市政厅共出动11名来自执法组、执照组及通讯组的官员，行动将持续至下午5时，有关行动每个月进行一次。
她也谈到，市政厅也关注外国人在本地非法经商的课题，市政厅会在行动中，确保所有业者都是本地人，并在店中打点一切。
中东餐馆：每周除害虫 不解有老鼠屎
遭关闭的中东餐馆负责人说，该餐馆每周都会安排除害虫工作，因此他也不解为何餐馆内还会有老鼠屎。
他说，附近街道有许多老鼠，因此餐馆也十分关注老鼠问题，避免老鼠进入；他坦言，对餐馆出现老鼠一事感到无奈。
他也说，该餐馆已经有顾客做了预约，如今遭关闭14天，对餐馆而言是一大问题。
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