鱼鳞冻新闻资料

简

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北马掀热潮东海岸热不起关丹人不爱鱼鳞冻

北马掀起吃“鱼鳞冻”热潮，不过，同样是渔产丰富的关丹却不常见以鱼鳞片入馔，只有少数家庭按传统民间饮食习俗饮用鱼鳞汤或进食“鱼鳞冻”。

3月前

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北马新闻

高渊港口掀吃“鱼鳞冻”热潮价格比鱼肉还贵

三四年前，一公斤不到2令吉的鱼鳞片，最近因为“鱼鳞冻”热潮，价格涨到逾20令吉，高渊港口大鱼鳞片价格比鱼肉贵

3月前

北马新闻

大霹雳

双武隆渔村村民看准商机 . 网售“鱼鳞冻” 反应热

（安顺２２日讯）霹雳州双武隆渔村村民将一些大鱼鳞加上龙眼干、枸子和红枣炖制成“鱼鳞冻”，和亲友分享，近年村民看到商机，制作鱼鳞冻，通过网络销售到市场去，市场反应还蛮热烈！许子聪：大片鱼鳞适合制作双武隆渔村的渔夫世家有限公司营销策划主管兼主播许子聪向星洲日报《大霹雳》社区报说，在人们的印象中，在处理鲜鱼时刮出来的鱼鳞是没用的，都会丢掉。 “在渔村，村民都习惯留下大片的鱼鳞，如红鲷鱼、顺风鱼，超过2公斤的鱼，拥有大片鱼鳞，就适合拿来做鱼鳞冻。” 他说，渔村妇女会将大片鱼鳞洗清洁泸干，加入香草、龙眼干、枸子、红枣、冰糖，水和鱼鳞比例是3:1，用炖锅炖数小时，直到鱼鳞变白，汤水呈汤糊状，将汤水过滤，倒入容器，待凝结后，呈果冻状，即可食用或置入冰柜收藏。香草可去鱼鳞腥味，让鱼鳞冻更好味。许子聪说，制作鱼鳞冻的鱼鳞片，越大越好，小鱼鳞并不适合制作鱼鳞冻。 “村民相信，鱼鳞含有丰富矿物质、胶原蛋白等物，多吃对保健、美容有帮助。”

3年前

大霹雳