视频 | 现场切割224公斤蓝鳍金枪鱼 槟城日本料理店膺大马纪录
（槟城19日讯）槟城一家日本料理店配合夏季獭祭嘉年华举办“最重的蓝鳍金枪鱼切割表演”，3名日式料理师傅轮番合力在约1小时内将224公斤重的蓝鳍金枪鱼进行切割，展示精湛的刀工技艺和传统的料理技法，并荣膺“全马最重生切金枪鱼”马来西亚纪录大全。
切割开始前，料理师傅先仔细观察鱼的结构和纹理，确定切割的最佳位置和角度。接下来，料理师傅们开始依次切割鱼头、鱼腹和鱼背部位的肉块。
ADVERTISEMENT
这只来自大西洋的蓝鳍金枪鱼，仅仅是鱼头，就有40公斤重。
录像／黄雨云
现场所见，料理师傅在下刀时非常稳健且精准，每一刀都充分利用刀的长度和锋利度，沿着鱼骨和肉的连接处滑动，确保切割平滑且不破坏鱼肉的纤维结构。
马来西亚纪录大全的职员也在现场为所切割下来的鱼肉称重，最后确认这条鱼重达224公斤。
会上，槟州第二副首长佳日星为活动主持开幕时说，他一般都是到吉灵万山买鱼，而在巴刹看过最大尾的鱼应该也只是约20公斤，没想到今日能见证逾200公斤的金枪鱼切割表演，感到非常震撼和兴奋。
他也希望槟城更多的餐饮业者能引入更多类似的活动，为槟城造势。
出席的包括槟州行政议员林秀琴、彭加兰哥打州议员王宇航、斯里德里玛州议员陈汇萍、日本驻槟城总领事川口伊靖、佳日星的太太柏琳达。
打开全文
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
