傍晚六時許，天空的晚霞漸漸暗沉，我從桌位站起來，伸了個懶腰，關了電腦熒幕，步行到公司對面的小販中心。
夜幕漸漸降臨，小食中心已亮燈，遠看之際，就像等待我回家吃飯的食堂。
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“老闆娘，我要一盤冬炎炒飯，要小的，坐那裡。”說後，右手指去座位。老闆娘笑著點頭，邊準備碟子和飯盒，邊打包炒飯給外賣的客人。
冬炎炒飯，是加班時的必點晚餐。一會兒，老闆娘端上熱騰騰的炒飯，紅澄澄的米飯，加上撲鼻的辛香味，好迷人，看了胃口大開。等不及了，馬上吃一口，冬炎的酸香完美地融入米飯和雞肉，一口接一口，讓加班的心情頓時好起來。儘管已交代小盤的，端上的炒飯分量還是大得嚇人，神奇的是，我的胃總有辦法臨時撐大，為了這好吃的炒飯，我願意清盤。
說起來，冬炎炒飯不太辣，但整碟飯吃完後，身體還是被辛辣味刺激得冒汗，這時來一杯冷冷的紅豆冰沙，是完美的句點。
不懂從什麼時候開始，開始了加班的生涯。那時，才20幾歲，想在事業上拼點成績，很努力地接案子，希望獲選每個月的最佳員工獎勵。年輕的身體，能抵得住辣，抵得住冷，心情快樂比較重要。
填飽肚子，就比較心甘情願地走回去公司，繼續加班。加班到幾點呢？這也說不定，有時案子比較棘手，需要花很多時間；有時資料太多，需要時間去分析，早則十點，晚則凌晨一時。即便很努力地工作，還是沒獲選最佳員工，所幸加班費尚豐厚，我總和自己說，再努力一點，距離目標近一點了。
相比午餐，晚餐的選擇比較多元化，也許是進入夜色，整個人比較放鬆。加班的晚餐，有時是印度煎餅佐咖喱，邊看電視新聞，邊吃邊喝奶茶。有時是經濟炒粉，老闆豪邁地在粉上面，撒些炸至香脆的人工蟹柳，配上當天糖水。有時，隨便挑一排肉乾麵包，任我邊吃邊工作。
最開胃的，還是一盤熱騰騰的現炒冬炎炒飯。美食值得等待，每當看到老闆在狹小的檔口裡，揮動鍋鏟炒飯，心頭上有一絲溫暖。忙了一整天的工作，沒有什麼比美食，更能撫慰人心。
兩年後我換了職場，從此和冬炎炒飯甚少來往。在我心目中，冬炎炒飯是我加班生涯裡的美好回憶。感謝冬炎炒飯的出現，在我疲憊時，給了我滿滿的能量，彷彿在我和說，人生猶如冬炎酸辣，但是別怕別怕，冬炎炒飯都懂，吃飽飽，就有力氣前進。
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周末，是带孩子去充电的好时机，常常我们都让孩子们决定。有时，我们去海边玩沙，有时则去公园骑脚车和去游乐场玩，也有时去图书馆借书和玩玩具，又或者去大学的操场踢球和跑步。周末的午餐，一般都外食，晚餐则在家吃。
周末的晚餐，通常都随心随意，有天我想偷个懒，让厨房放假一天，问孩子们想吃什么，再随他们的答覆去思考适合的餐厅。
“那就XX大楼，6楼的餐厅吧！那里最美味了！”
我想了想，一开始还疑惑着餐厅的地点，突然恍然大悟！那不就是我们家吗？
大宝的答复让我又惊又喜，原来家里的饭菜，竟然是她的首选！
既然都这么说了，妈妈的餐厅岂有不开张的理由吗？打开冰箱看，所幸还有食材，当天就变了一桌有肉、菜和蛋的晚餐，孩子们乐得拍手！
能在异地建立自己的家庭餐桌，是一点一滴累积的成果。
一开始，我很努力想菜单，翻阅不少食谱，甚至还写下来，方便自己随时参考。写了一段时间，索性在菜市场寻找灵感吧！
基本上，一餐的营养需求概括碳水化合物、蛋白质、纤维等，循着这个方程式加加减减，至今很受用。家里只要有蔬菜菇类、肉类、鸡蛋或豆腐，就能变成一餐了，如果有时间煲汤，再好不过了！
赶时间的话，蔬菜和肉类炒一起，加一个鸡蛋料理，或者把肉和根茎类的萝卜或马铃薯放在气压锅焖煮，也是快速的一餐。有时间的话，肉类可特别料理，蔬菜清炒或烫熟凉拌，鸡蛋混蔬菜，则变成另一番滋味。晚餐则随意一些，有时是炒饭、炒面或者饭团，一盘以菜和肉快速完成的料理。
说白一点，只要有食材，搭配不同的烹饪方式，便是一餐。说起来很容易，事实上操作时还真的花时间。肉类要依每餐的份量调味和冷冻，那么料理时就容易多了。蔬菜麻烦的地方，在于清洗和切。偶尔，我喜欢包一大包饺子，以虾和鸡肉、萝卜、姜葱蒜等，包成满满的饺子。虽然耗时耗工，但总在十万火急时，是最靠谱的美食。
做菜几年，慢慢也有了随兴的灵感，依据冰箱的食材，就能决定当天的餐点。我妈常说，准备一餐花很多时间，上桌一下就吃完了。我对此感同身受，常常准备一餐后已汗流浃背，加上煮炒一般用炉火，免不了热气缠身。当热菜上桌，食欲早已减半，但看着孩子们享受的样子，觉得一切辛苦都值得。
最近，大宝还会进来厨房，和我一起准备晚餐。我让她负责敲鸡蛋，洗菜，切菜，煎蛋等。虽然准备一会儿，她就回去书桌，但是晚餐时食欲特别好。她对于自己有份参与的煎蛋，特别光荣，还说希望日后可以教她煮更多菜。我点点头，当然没问题，只要你愿意，一切都好办。
如果说，当全职妈妈有什么成就感，我想应该是让孩子吃到家里的味道！我很感恩，孩子们对妈妈的菜有满满的期待，希望这滋味陪他们健康成长，有一天当他们展翅高飞，也能给自己做菜。
孩子，在你长大以前，就让我做你的专属厨师吧！
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