用欣看世界 | 陈婉欣 – 华夫饼的甜蜜时光

挑战的部分来了。食谱上写，蛋白和蛋黄要清楚分开，不能拖泥带水，不然效果打折扣。我小心翼翼地把3颗鸡蛋，漂亮分开，最后一颗想让大宝试试看。把鸡蛋轻敲，再倒入蛋黄分离器。当蛋黄完美分割，大宝沾上蛋黄的手，突然伸进蛋白的碗，吓得我尖叫一声。

“啊！你的手为什么动那个碗？”

那碗盛着3颗蛋白，要是混入蛋黄，岂不是前功尽弃？

我紧张地检查，幸好只是混入少许的蛋黄，快速用汤匙舀出来，顿时松一口气。我看着不知所措的大宝，显然她被我的语气吓到。我和她低声道歉，也许是第一次做，总希望可以成功，遇到不如意，自己也被吓坏了。

接下来就要把蛋白打发，如果蛋白无法打发，那可能是沾有蛋黄了，成败就在此。所幸，蛋白打发顺利，接下来混合进蛋黄糊，就能倒入华夫模了。

预热华夫模后，孩子帮忙把面糊舀入，我把华夫模的上方往下压，快速去厨房清洗道具。加入鸡蛋、牛奶、糖和面粉的华夫饼，释放出难以抗拒的甜蜜香味。一会儿，灯亮，我把华夫饼轻轻地刮起来，再倒入面糊。大宝不顾热烫，伸手把黄金般的华夫饼，放进盘子，和我说：“妈咪，我可以拿一片，边看戏边吃吗？”

我笑着点点头，她开心地奔去客厅，边看动画，边享用华夫饼，一脸满足的样子。

当最后一片华夫饼做好，我数了数，共有8大片四方形的华夫饼。果然，耗时耗工的比利时华夫饼外脆内软，不负我望。此时，小宝睡醒了，从房间走出来，看着桌上的华夫饼，伸手拿了一片。

折腾了整个下午，8片华夫饼，吃剩下2片，让孩子们当隔天早餐。小宝吃得意犹未尽，他指着手上的华夫饼说：“下次，妈咪要做很多这个给我吃。”

“没问题！”

虽然制作过程有点麻烦，但有大宝的帮忙和陪伴，加上孩子们热情捧场，一切都值得！每一片华夫饼，都承载着母女的甜蜜时光，吃进嘴里，融进心里。

和孩子一起做甜品，真幸福！