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用欣看世界

发布: 8:00pm 27/10/2023

用欣看世界

陈婉欣

尖不叻

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陈婉欣

尖不叻

陈婉欣|我和尖不叻的深情告白

文:陈婉欣(前旅游顾问)

九月,、榴梿和达拉(Tarap)已在亚庇的街上飘香。这三种水果都是我的喜爱,但又不敢轻易妄动,毕竟果王的价值不菲,问了价不买也不好,买贵了不好吃也心痛,因此迟迟未有行动。

要吃到香甜浓郁的水果,但又碍于高价,我想到了一个方法,就是等待。趁产量过剩时,价格相对来说便宜些许,我也能享有口福,一石二鸟!

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十月,我在tamu巧遇尖不叻和达拉,问了价格后,毫不犹豫地买起来。摊主问,尖不叻是要油炸吗?我笑说做蛋糕,她瞪大眼睛,难以相信。至于榴梿,我还是走安心路线,买盒装的,一眼看完,粒粒分明,价格也很便宜。

回到家,我迫不及待地品尝榴梿,那浓郁的滋味和果肉的芬芳,从舌尖化开,着实幸福。在异地,能够吃到合口味的榴梿,好难得,也好快乐。

我听摊主的话,尖不叻放一个晚上,隔天就能开张了。放了一天一夜的尖不叻,整个家顿时充满浓郁迷人的香味。嗅了一整天的香,尖不叻果然不负我望,那股香甜让人欲罢不能!

尖不叻最普遍的吃法是油炸,但想到开油锅弄到屋子油烟四起,实在不划算。想起若在槟城,随时都能和友人买到新鲜出炉的尖不叻蛋糕,那是回不去的过往啊。唯一的方法就是卷起袖子,看视频学做吧!

尖不叻蛋糕的做法,因人而异,有的材料需要5颗鸡蛋,有的要香草精,有的要250克牛油,听起来特别吓人,一整块牛油吃下去,会太油腻吗?身体吃得消吗?

择定了合意的食谱,我跟着做法,先把180克牛油和糖搅拌,再依序打入三颗鸡蛋,倒入过筛的面粉、泡打粉,再加入主角尖不叻果肉拌匀,就能送进烤炉定结局。过程中,全凭感觉操作,没人和我说搅拌到什么程度,视频中的软化牛油,我则大意到给它隔热变软,却忘了注意时间,结果牛油半融化半凝固,我也将就搅拌。视频说要烘略40分钟,但我只有小型的空气炸锅烘炉,相对来说在小空间聚热,烘培时间需缩短,只能边烘边看。纵然不确定是否能成功,但为了回忆中的尖不叻蛋糕,做就对了!

25分钟后,尖不叻蛋糕的香气弥漫家里,蛋糕的表层裂成金黄色,表层的果肉尤其焦香,我等不及冷却,切了一小片,尝一口差点感动掉泪。啊,就是这个味道,虽然蛋糕体有点松散,有些部分不够扎实,但这味道准没错!

尖不叻季节,就要吃尖不叻蛋糕!这是我对尖不叻的深情告白。

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发布: 2:52pm 28/03/2025
用欣看世界 | 陈婉欣 – 干嘛啦

把孩子们送去学校后,时间约七点半,我在想着要去咖啡厅看海景用餐,还是回家吃了,准备午餐,才出来采购?

虽然包包里早已装着早餐,但我想了想,还是往家的方向驶去。孩子们的学校离住家很近,开车只需十分钟。

回到家,我把包包里的白色便当盒取出,先去厨房泡一杯甜菜根麦片。加了甜菜根的粉红热饮,色泽迷人,好暖肚。我坐在餐桌上,开始吃早餐。

今天的早餐是大宝最爱的法式吐司,将前天做的麦片吐司,泡在加了牛奶的蛋液,在锅子煎一煎,就有诱人的香味了,连坚持只吃巧克力面包的小宝也买单。

法式吐司外脆内软,即使不沾蜂蜜,也很好吃。早餐吃完后,我坐在灰色的沙发上,看着窗外的蓝天,心头有一丝撇不去的纳闷感。

小宝今年五岁,本来就是调皮活泼的孩子,最近他总是把“干嘛”挂在嘴边,听了几天,我都快受不了。

“干嘛啦你?”

“干嘛要这样?干嘛干嘛!”

无论是善意提醒,还是严肃的对话,他都毫不客气地回应“干嘛”,事后还要吐舌头扮鬼脸。我曾和他认真说,干嘛这两个字很粗鲁,听者不爽,要么就以“为什么”来取代,要么就不说。

当然,我的话没有被他听进去。

几天前,他把纸张散落在桌上,地上,看到家里乱糟糟,我强忍心中的不爽,请他清理。他不屑地回复干嘛啦,继续沉醉在自己的世界,直到睡前还无动于衷。

我加重语气,指示他清理才能进房。他瞪着我说,说“干嘛啦你”。

“别再和我说干嘛!干嘛干嘛!难听到爆!再不收拾,就要罚站!”我几乎咆哮。

他这才乖乖地收拾,事情总算告一段落。

绕在心头的烦躁赶不走,还是动动手做菜,要是再听到那两个字,见机行事好了。

中午,接孩子们回家,一如往常,小宝因为一些小事而发脾气,“干嘛啦”再次登场。

“干嘛你?干嘛干嘛!不要讲话了!”

“你干嘛骂人?你干嘛?你到底要干嘛!”我忍无可忍,以牙还牙,反正好说也没用,以“干嘛”回应他,让他感觉一下,听到这话的感受。

我们就这样,“干嘛”对方数回合,气得脸热乎乎,彼此不让步。

大宝看情势不对劲,她过来轻轻拍我的后背,说:“妈妈,下次弟弟如果说干嘛,你试试看不要理他。让他自己说就好了。等他冷静下来,我写一封信给他,他一定会找你念信,这样你们就会好回了。”

大宝善解人意,总是在我情绪卡关时,说出温暖的话。我用力点点头,衷心感谢她的点子。

果然,当我不给任何反应,小宝的干嘛出场次数,逐渐减少了。平日,载送他们上学的途中,我也绞尽脑汁,以故事包装“干嘛”的道理,小宝也慢慢理解,干嘛很粗俗。当他要说那两个字,我立刻请他说“为什么”。

“干嘛啦干嘛”,也许还会持续多一些日子,但没关系,我有的是耐性和坚持。当他听我重复了数百次的“为什么”,会被母亲的用心良苦感化?我相信,这一天将会到来。

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