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(檳城14日訊)明天就是農曆九月初一了,檳城大街小巷處處可見九皇爺誕素食攤位及帳篷,業者也陸續迎來茹素的客人。基於食材漲價,受訪業者也隨之調漲麵食及飯類售價。
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陳興忠:匯率弱 進口原料漲價
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大同企業素料供應商老闆陳興忠說,素料的4大類,即:大豆纖維、蒟蒻、麵筋、香菇類都漲價,除了基於令吉疲弱而導致進口產品漲價,一些產品原料例如蒟蒻需要依賴進口供應。素料整體漲幅介於10%至30%。
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他本身也是丹斯里鄭耀林路素食攤位的召集人,該處售賣經濟飯、素骨茶、漢堡、臺灣面線糊和西餐等。
他說,食材調漲,該處檔口經濟飯和一些麵食類也隨之調漲,但漲幅非常有限,大部分是自己吸收,有的麵食類則維持跟去年同價。
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“整體漲幅在10%以內,而麵食類則調漲介於50仙至1令吉。”
趙惠香:自行吸收成本 留客
新港(拿督依斯邁哈欣路)路邊素食攤負責人趙惠香說,素料和米都微漲,所以,今年其攤位的食物也微漲,幅度儘量控制在5%以內。
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她經營九皇爺誕素食攤多年,近幾年來面對的成本壓力越來越大,不過,為了維持客源,只好自行吸收一些成本,儘量保持不漲價。至於漲得比較多的食材,也會跟著調整售價。
林小瑛:麵食飯菜微調
油較路素食經濟飯及炒米粉攤負責人林小瑛說,今年米粉、米、糖、素料和蔬菜樣樣漲價,為了應付成本,該攤子的麵食調漲20仙,經濟飯菜則依據時蔬和素料種類成本而微調。
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“飲料則沒有調漲,維持跟去年一樣價格。”
其攤位每年在九皇爺誕期間每天營業24小時,根據她的觀察和預測,今年的市場比去年來得靜一些。她說,近年來九皇爺誕期間全程茹素的人漸漸少了,尤其是年輕一輩,茹素3天日漸普遍。
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“但是,有些並非基於信仰而茹素的也越來越多,可能是大家對素食的人接受度越來越高。”
跨州請假來素食攤幫忙
每逢九皇爺誕,檳城處處可見“客串”素食小販,不少人更是年年在這時節請假,賣起素食。來自巴生的汽車銷售員詹寶璇這次九皇爺齋期間,請了長假前來檳城“湊熱鬧”,到素食攤幫忙。
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她在丹斯里鄭耀林路的素食攤受訪時說,本身茹素39年,熱衷於推廣素食,十多年前就跟一班志同道合的朋友,年年到檳城來素食攤幫忙。
她說,巴生谷一帶的九皇爺誕不如檳城熱鬧,這裡到處都可以見到素食攤,茹素的也多,非常熱鬧。
謝素萍:鼓勵更多人吃素
謝素萍今年也請假4天,在油較路素食攤“客串”當小販。她的正職是影印機銷售員,本身茹素30年,每逢九皇爺誕請假幫忙素食攤已將近20年。
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她負責的攤位賣餅乾、炒粿條、炸薯條、荷葉飯、河粉等麵食。一些麵食如炒粿角調漲50仙。雲吞麵則維持4年都沒有漲價,只賣3塊錢。
“我們儘量薄利多銷,希望可以趁機鼓勵更多人吃素。”
批准65素食攤臨時執照
檳島市政廳至今已批准65張九皇爺誕素食攤臨時執照,目前當局仍接受申請。
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上述素食攤費用每40平方尺每天1令吉、垃圾費每40平方尺的攤位6令吉;帳篷費則是每400平方尺100令吉,800平方尺200令吉。
公共衛生及執照常務委員會交替主席陳淑湘受詢時說,該廳今年至今接獲95份申請,4份因地點不適合被駁回,26份申請正在審核中。
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她說,去年市政廳發出80張九皇爺誕素食攤臨時執照,今年從7月24日起開放申請九皇爺誕素食攤臨時執照至10月31日。
“申請者需提呈攤格地點圖測,業者與員工也需提供傷寒疫苗(Ty2)注射證明,以及聘請志願警衛團(RELA)維持秩序。”
她呼籲業者響應無現金交易、攜帶餐盒打包食物等措施,以確保衛生及減少垃圾數量。
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