意式手工冰淇淋專賣店  開創榴槤產品 天天嘗果王

他說，我國的榴槤季節，往往是檳城的榴槤先於每年的5月左右果熟落地，其他國內產區如彭亨和柔佛等產地的果王須遲一個月才紛紛果熟落地上市。

自發形成榴槤旅遊業

他說，榴槤樹在120天之內開花結果，人們可以預算到榴槤果熟落地的日子，檳城榴槤剛上市，許多外州榴槤食客會急不及待的湧往檳城吃榴槤，形成民間自動自發的榴槤旅遊業。

十多年前已有旅行社開始到香港宣傳檳城“貓山王”，組織到檳城開榴槤大吃會的旅行團。

外國食客湧入檳城爭購榴槤，加上大量上等品質的名種榴槤出口到新加坡、香港和中國，檳城名種榴槤價格直線上升，“黑刺”和“貓山王”於冠病疫情前一度突破每公斤100令吉的高價。

非名種也被搶購

更甚的是，非名種榴槤也被食材收購商搶購，榴槤園主或租榴槤園主開榴槤取果肉便能夠賣到好價錢，且只是賣給單一的食材收購商，不必再為出售不耐留的非名種榴槤而傷腦筋。

這麼一來，人們連吃非名種榴槤也要付出更高的價格。

這也顯示以榴槤肉為食材的食品加工業日益發達，一旦這種趨勢進一步發展，人們隨時可以品嚐到比榴槤鮮果相對便宜的榴槤加工食品。

冰皮榴槤月餅
凸顯果肉原味 

馮芃博一直希望把榴槤以原汁原味的加工方式推出市場。

每公斤接近百令吉高價的“黑刺”或“貓山王”的果肉可以大量冷凍貯存，基於市場需求1年365天於任何一天製作成為有榴槤果肉口感的加工食品供人們品嚐。

他叫店裡廚師試驗製作的冰皮月餅，由於不必經過烘焙，更能凸顯原汁原味的榴槤果肉。

制糕點比薩
入口即化

此外，廚師製作的榴槤千層糕、榴槤娘惹糕和榴槤比薩，吃進口裡便能感受到入口即化的榴槤果肉。

他主張不加化學添加劑、味精和色素製造榴槤加工食品，讓人們安心的吃個夠！