減重‧加油 | 溫霜琴：瘦下來最大收穫是健康 重視吃法則 不過度飲食

餓了才吃 非為了吃而吃

她形容這過程完全是無心插柳柳成蔭。2019年初，她在撰寫碩士畢業論文的焦慮和壓力下，短短數個月明顯瘦了許多。在朋友的關心問候下，她才發現體重已在不知不覺中下降。

“體重減輕後，也沒刻意增加運動量或減食瘦身。反之，多了份對飲食的觀照和‘每一口’的省思。後來才知道，這是正念飲食（mindful eating），從飲食的目的、選擇，到吃進肚裡都是經過‘深思熟慮’，而非盲目、縱口腹之慾而吃。”

於是，她步入體重下降的第二階段，從75公斤減至56公斤。這時候，她有意識地關注飲食和身體的變化。

“當初因為寫論文遇上瓶頸或想不通時，常常跑進廚房，透過洗菜、切菜、炒菜，重複單一動作整理思緒。爾後開始增加上巴剎的次數，選購新鮮或當季食材，不知不覺減少採購加工食品及外食。”

重視食材挑選

那時候，她因為煮食開始重視食材的挑選，也養成閱讀食品標籤的習慣。瞭解到很多食品包裝為了吸引消費者，刻意使用具有誤導性的字眼，如“無糖”其實添加了人工甜味劑，或者用了不少的食品添加劑。

她認為小孩子除了課本的知識，也應該學會閱讀攸關日常生活的食品標籤。

“飲食作家邁克爾·波倫所撰寫的《吃的法則》提到，不吃含五種以上成分的食品，因為成分越多，加工的程度越高。攝取足夠的原型食物，遠比精緻食品來得更好。”

對飲食多了份覺察後，她已不再受到“一日三餐”的觀念所束縛，也瞭解到過度飲食的現象。於是選擇更貼近自己的餐飲方式，餓了才吃，而非為了吃而吃，這讓她變得更自由。

選購食品要有一定認知

面對充斥著各種各樣以包裝吸引消費者的市場，在選購食品有一定的認知，顯得十分重要。

例如她很愛吃罐裝的金槍魚（Tuna），只要逛一逛超市，就會發現各種標示為金槍魚的產品整齊地成列在架上，令人眼花繚亂，有些價格更相差了好幾倍。

要懂得看標籤

她閱讀包裝的標籤後發現，有些標明為金槍魚罐頭的產品是以其他魚類加工製成的。所以，懂得看標籤非常重要。

“當看懂這些食品標籤後，我當然沒有立刻不吃，而是減少吃，更多時候用就會其他新鮮蛋白質取代。”

她也並非嚴格地拒絕垃圾食物、快餐，而是比較在意每一口食物的成分。對她而言，與其盲從網絡熱銷，或是因為受包裝吸引而購買食品，不如對於送進口中的每一份食物都有覺察和理解。

飲食和運動比例6比4

她認為飲食和運動在減重成效方面的比例是6比4。她純粹喜歡行走，無論是走在街道，還是走進森林裡，都能令她感覺充滿活力。

尤其是在行動管制令期間，她因為比起以往長期坐在辦公室時動得更多，走得更遠，所以瘦得很快。

其實，在封鎖期間，她起初只知道整天、整週地呆在屋內居家辦公，什麼也沒做，只是渾渾噩噩過日子。後來就開始跑到比較隱秘、渺無人煙的小森林散步，紓解壓力。

不過，壓力致瘦也在她身上發揮了作用，那時面對行管令感到壓力，不知該怎麼“生活”。過去的她一直認為，只有出門走動，跟他人互動才是真正的生活。

減重後體檢報告正常

溫霜琴瘦下來最大的收穫是健康。以往她每年體檢都會被醫生嘮叨膽固醇超標，甚至還警告她再這樣下去，就得終生服藥物控制。

減重後，她體檢報告正常，膽固醇也恢復正常水平。

此後她更樂於把正念飲食分享給身邊人，也間接地給他們帶來影響。雖然身邊的人志不在減重，但卻更願意花時間規劃和思考飲食這件事上。