减重‧加油 | 温霜琴：瘦下来最大收获是健康 重视吃法则 不过度饮食

饿了才吃 非为了吃而吃

她形容这过程完全是无心插柳柳成荫。2019年初，她在撰写硕士毕业论文的焦虑和压力下，短短数个月明显瘦了许多。在朋友的关心问候下，她才发现体重已在不知不觉中下降。

“体重减轻后，也没刻意增加运动量或减食瘦身。反之，多了份对饮食的观照和‘每一口’的省思。后来才知道，这是正念饮食（mindful eating），从饮食的目的、选择，到吃进肚里都是经过‘深思熟虑’，而非盲目、纵口腹之欲而吃。”

于是，她步入体重下降的第二阶段，从75公斤减至56公斤。这时候，她有意识地关注饮食和身体的变化。

“当初因为写论文遇上瓶颈或想不通时，常常跑进厨房，透过洗菜、切菜、炒菜，重复单一动作整理思绪。尔后开始增加上巴刹的次数，选购新鲜或当季食材，不知不觉减少采购加工食品及外食。”

重视食材挑选

那时候，她因为煮食开始重视食材的挑选，也养成阅读食品标签的习惯。了解到很多食品包装为了吸引消费者，刻意使用具有误导性的字眼，如“无糖”其实添加了人工甜味剂，或者用了不少的食品添加剂。

她认为小孩子除了课本的知识，也应该学会阅读攸关日常生活的食品标签。

“饮食作家迈克尔·波伦所撰写的《吃的法则》提到，不吃含五种以上成分的食品，因为成分越多，加工的程度越高。摄取足够的原型食物，远比精致食品来得更好。”

对饮食多了份觉察后，她已不再受到“一日三餐”的观念所束缚，也了解到过度饮食的现象。于是选择更贴近自己的餐饮方式，饿了才吃，而非为了吃而吃，这让她变得更自由。

选购食品要有一定认知

面对充斥着各种各样以包装吸引消费者的市场，在选购食品有一定的认知，显得十分重要。

例如她很爱吃罐装的金枪鱼（Tuna），只要逛一逛超市，就会发现各种标示为金枪鱼的产品整齐地成列在架上，令人眼花缭乱，有些价格更相差了好几倍。

要懂得看标签

她阅读包装的标签后发现，有些标明为金枪鱼罐头的产品是以其他鱼类加工制成的。所以，懂得看标签非常重要。

“当看懂这些食品标签后，我当然没有立刻不吃，而是减少吃，更多时候用就会其他新鲜蛋白质取代。”

她也并非严格地拒绝垃圾食物、快餐，而是比较在意每一口食物的成分。对她而言，与其盲从网络热销，或是因为受包装吸引而购买食品，不如对于送进口中的每一份食物都有觉察和理解。

饮食和运动比例6比4

她认为饮食和运动在减重成效方面的比例是6比4。她纯粹喜欢行走，无论是走在街道，还是走进森林里，都能令她感觉充满活力。

尤其是在行动管制令期间，她因为比起以往长期坐在办公室时动得更多，走得更远，所以瘦得很快。

其实，在封锁期间，她起初只知道整天、整周地呆在屋内居家办公，什么也没做，只是浑浑噩噩过日子。后来就开始跑到比较隐秘、渺无人烟的小森林散步，纾解压力。

不过，压力致瘦也在她身上发挥了作用，那时面对行管令感到压力，不知该怎么“生活”。过去的她一直认为，只有出门走动，跟他人互动才是真正的生活。

减重后体检报告正常

温霜琴瘦下来最大的收获是健康。以往她每年体检都会被医生唠叨胆固醇超标，甚至还警告她再这样下去，就得终生服药物控制。

减重后，她体检报告正常，胆固醇也恢复正常水平。

此后她更乐于把正念饮食分享给身边人，也间接地给他们带来影响。虽然身边的人志不在减重，但却更愿意花时间规划和思考饮食这件事上。