马章武莫乡管会打造2养殖池 培育澳洲小龙虾供观摩学习

“乡管会前的2个池塘分别约16呎乘19呎大，一池也只饲养约1000只小龙虾，收成时每池约有30公斤，市价每公斤70至80令吉，价格会胥视小龙虾的大小来定价。这些小龙虾没有使用药物，都是自然成长的，小龙虾的饲料也保证来自卫生的原料。”

“这次饲养的小龙虾数量，我有尝试增加数量，试一试看成果如何。这些小龙虾对同类和鱼的攻击力很强，不过，它们一般上只吃已死了的鱼虾，它们的钳子也会夹人，不过，攻击力不像螃蟹，夹到人一下子就会放了。

离水保湿可活6小时

他说，澳洲小龙虾生命力强，离开水只要保持肢体湿润，一般上仍可存活约6个小时。

“养殖澳洲小龙虾的经历中，我曾面对死了一批2吋多的逾500只小龙虾，死因相信是与雨水的水质有关及小龙虾被细菌感染。

“虾池的水温、酸磩度（pH）和氯（Chlorine） 含量都要经常检测，一有不对劲就必须马上解决以挽救小龙虾。水质会影响小龙虾成长后的颜色，干净的水质会养殖出呈蓝色的澳洲小龙虾。”

销路看俏 鼓励村民养殖

张凯复说，在会所前辟地养殖澳洲小龙虾的念头，并不是源自商业利益，他只是想让村民接触到澳洲小龙虾养殖活动，有兴趣的村民和民众可观摩学习。

他本身近来也有与朋友合资养殖澳洲小龙虾，他觉得肉质鲜美的澳洲小龙虾销路看俏，因此鼓励有兴趣的村民和民众可尝试往这行业发展。

张凯复之前也在乡管会会所前空地进行鱼菜共生计划，让村民和民众观摩学习。

亲力亲为管控池塘水质

星洲日报《大北马》社区报记者访问张凯复时，他正在布置避免虾池过度曝晒，因此记者可以肯定整个澳洲小龙虾养殖计划，从设置池塘到养殖过程，他都亲力亲为，为的是让村民能接触到澳洲小龙虾养殖业。

记者见到虾池内有一只已死去多时的小龙虾，张凯复马上把它捞起研究一番，最后断定这只断了几只脚的小龙虾，并没有受到细菌感染死亡的征状，因此相信它只是与同类打架后阵亡的。

张凯复说，他也会去溪河捕捉一些河鱼放入虾池，一来可让这些鱼吃掉可能会滋生的孑孓 ，同时也可测试池塘的水质，一旦小鱼出问题，就必须马上找出原因和加以解决。

尾宽肉质香甜

他说，中国小龙虾尾短肉少，在槟城较广为人知和食用，相比之下澳洲小龙虾尾宽肉质香甜，在槟城较鲜为人知，不过怡保、柔佛及吉隆坡一带已火红。

他说，干炒咖哩澳洲小龙虾很好吃，清蒸的味道也很甜美，不论以中式或西式烹煮都很美味。

张凯复说，在会所前养殖的澳洲小龙虾上2次收获都被村民和民众以预定的方式购买，要预定和观摩小龙虾养殖的民众，可拨电017-477 1088联络他。