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夫妻档
北马新闻
夫妻档并肩作战 训犬 竞技场上争夺“世界杯”
在狗被人类驯化的历史上,它是人类各种工作的好帮手,不仅如此,还可以跟人类一起站上世界舞台,在竞技场上争夺“世界杯”荣誉。
15小时前
北马新闻
羽球
大马羽球超级1000赛|首圈苦胜英格兰混双 阀敏赢得夫妻档对决
(吉隆坡9日讯)马英混双夫妻档之间的交锋,由大马的“阀敏组合”吴埙阀与赖洁敏胜出! 吴埙阀2022年12月向其混双搭档赖洁敏求婚成功;而格雷戈里·梅尔斯也是在去年7月与杰妮·莫尔结婚,杰妮自然也改名为杰妮·梅尔斯。 而这两支夫妻档组合很巧合地在大马羽球超级1000赛首圈就对上,而世界排名第15的阀敏组合在历经1小时激战后,成功以21比16、15比21、21比17战胜世界排名第36的这支英格兰混双,将双方的纪录改善为4胜1负。 阀敏本场比赛后来居上,尤其第3局时曾以11比14落后,但两人在关键时刻爆发,联手打出10比3的得分高潮,从而奠定胜局。
12月前
羽球
食客指路
【食客指路】 陈先生:平价美味“高档”菜色 “阿嫂菜饭”吃得满足
杂菜饭是很多人简单解决一餐的最佳选择,但即使是吃杂菜饭,也能以平民价格吃到豆酱鱼头卤猪脚等“高档”菜色! 星洲日报《大柔佛》社区报本期的指路食客陈先生,要向读者推荐一家在新山营业已久且经济实惠的杂菜饭。 这家“阿嫂菜饭”在新山开业已有15年,在来到现址大马花园克里斯一路的咖啡店内营业前,曾在大马花园、彩虹花园营业。 豆酱鱼头卤猪脚最惹味 陈先生在受访时说,他每个星期至少光顾“阿嫂菜饭”2至3次,在业者搬迁到克里斯一路营业之前就已经是常客。 他表示,业者在疫情期间暂停营业,各领域开放后他向朋友打听,才知道他们已经搬迁到新的地点。 “在大马花园,几乎人人都知道‘阿嫂菜饭’,除了豆酱鱼头和卤猪脚,其他菜也很不错,就像是家乡菜。我之前是在朋友介绍下来才来光顾,这里的菜色又新鲜,又便宜,又好吃,这是公认的。” 他指出,他最喜欢的就是这里的豆酱鱼头和卤猪脚。询及特别之处,他大赞这两道菜真的便宜、鲜美又好吃。 他说:“每一个人的口味不同,我觉得卤猪脚很够味,软硬度适中,而且价格便宜,你们来试一试就知道了!” 陈先生也指出,这里的菜色在午餐时间不久后很快就会卖光,大家若想品尝最好趁早。 邱鸿照:跑船遇海南头手学烹饪 “阿嫂菜饭”由邱鸿照和姚玉环夫妇共同经营。 过去,夫妇俩一起经营杂菜饭档口,丈夫在厨房炒菜,顾客在档口见到的都是负责前台服务的妻子,久而久之,大家都叫妻子“阿嫂”。为了方便大家记得,他们就为档口起名为“阿嫂菜饭”。 邱鸿照受访时指出,他十多岁就开始在新加坡多家食肆工作,接着就去当船员,在跑船的那些年接触到亚洲各个国家的菜肴。 “新加坡刚独立的时候,不断招聘各领域人才,我念书才念到中二,没有文凭只能去小贩中心工作。” 他指出,那时年纪轻轻的他,最开始是在蚝煎档口打工,随后一家煮炒档口的业者见他工作勤劳肯努力,就请他到煮炒档口工作,兜兜转转了几年之后,他还曾去海鲜楼工作。 虽然有了不少在食肆工作的经验,但实际上邱鸿照当时并没有学习如何烹饪技巧。他说:“那时我好玩,只是为了工作赚钱,并没有想要学煮饭。” 之后,他离开熟食业去跑船,遇到了一位海南头手,对方请他回到餐厅当二手帮忙配菜,而就是从那个时候开始,他才学习如何做菜。 “二十几岁的时候,我兜兜转转了多年,开始思考未来该往什么方向发展,后来,我决定学习做菜。” 他很感恩在学习路上,有许多人愿意教他如何煮菜。 他凭着年少时期累积的经验,把各种菜系的烹饪特色融入自己的菜肴,为了吸引顾客光顾,还研发出带有自己特色的豆酱鱼头和卤猪脚。 豆酱鱼头鱼要鲜 煮好即上桌 说起烹煮豆酱鱼头的秘诀,他说最重要的是鱼要新鲜,第二个秘诀则是“热”,煮好了就马上端出来,让食客吃到热乎乎的鱼头。 至于卤猪脚,他指他曾接触潮州和海南人的卤猪脚方式,对他来说,潮州卤猪脚的方式有点类似肉骨茶,海南卤猪脚方式对他影响比较大。 “海南卤猪脚比较大,但是我们已经切成小段,因为平时顾客一个人来吃杂菜饭,不会挑选一整条猪腿。” 此外,他指出,卤猪脚需要花上大约2个小时,才能煮得入味且软硬度适中。 邱鸿照说,他与妻子每天一早就开始准备当天中午需要用的食材,准备好食材后开始烹煮,午餐时间店里就会渐渐出现人潮,一般上到了下午1时30分,菜品的选择就所剩无几了。 他也感叹,杂菜饭行业其实也深受货源不足的影响,早期他一天能售出十几个鱼头,如今则因货源不足的问题而减少。 我是指路人: 指路食客:陈先生(自雇人士) 推荐理由:食材新鲜,价格便宜,菜品种类丰富。 推荐美食:豆酱鱼头和卤猪脚。 食客打星: 美味指数 4.5星 环境卫生 4星 服务态度 5星 价格水平 4星 美食哪里找? 店家:阿嫂菜饭(设在DM LUCKY KOPITIAM内) 地址:57 Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor 电话:016-742 5456 营业时间:10:30am-4:00pm(星期日休息)
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食客指路
中港台
曝与李亚男“分居” 王祖蓝为见长女一面每天睡大厅
久未在幕前露面的李亚男,与老公王祖蓝难得同框亮相节目《思家大战》录影,她受访时表示非常想念大家,因在家中凑女少说人话,结果被老公爆料指她在化妆间与同事闲话家常,身家财产都披露。
3年前
中港台
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