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养鸡

10月前
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先父白手起家,从事家禽饲养行业,当了一名以售卖活鸡和鸡蛋为生的鸡农,自力更生。 年壮气盛的父亲在荒郊野外的祖地开垦,凭着自己的力量,找了一个背风向阳,坐北朝南的平地,就那样建设起简易但实用又坚固的鸡舍。鸡舍搭建在椰子树下,用意是遮阳挡雨,实属一片荫凉又通风的风水宝地。栅舍分为两种:一是笼养式,一批千多只蛋种鸡单独地关在笼子里,有如关在牢房;二是开放式网养的,适用于饲养肉种鸡,以及放养的雏鸡,各地盘都是分离的。 由于父亲的鸡农场没有鸡蛋孵化机,优良品种的雏鸡便都从家禽供应商处引进,再由父亲一手育养,任何事都亲力亲为。父亲也调配了各种饲料给肉鸡和蛋鸡,秉持着“早半饱,晚适量”的喂食原则。除此还养了几只花猫和一群凶猛的恶狗。养猫的目的是防止老鼠偷吃生鸡蛋;养狗理所当然是为了看家护院,以提防毛贼觊觎,造成不必要的损失。 父亲雇了两位印裔执勤,每日多次巡逻农场,格外留意和观察鸡群状况。一旦发现活鸡异常,比如闭目打瞌睡(嗜睡),食欲下降或丧失活动能力,神态萎靡如低头缩颈、羽毛松乱等,就需及时把病鸡隔离,并用药急救。若禽流感蔓延、病毒感染到其他活鸡,此棘手问题更会让鸡农惶惶不安,处置失当必会一番心血付诸东流。所以鸡舍需要每日清洗和消毒,彻底清除鸡粪,以免滋生细菌,也保持农场空气的质量。鸡粪将装入麻袋,转卖给农夫当肥料。 蛋鸡每天都会产蛋,只有区区一粒。捡拾新鲜鸡蛋是一项慎重任务,必须格外小心,否则弄破鸡蛋,又将得不偿失。抬手轻捡鸡蛋,再轻放在30格纸盒蛋托里,手推车叠满了蛋托,就运回工作室,由父亲再分为好蛋、损蛋和按照鸡蛋壳的大小,来分为A,B和C级。鸡蛋若有稍微裂纹,都成为米其林——母亲制作鸡蛋糕的材料。停止生蛋的蛋鸡将列在老母鸡名单里。那可是贫穷人家喜欢购买的鸡只,虽少肉,又硬,但价格确是比一般的肉鸡便宜。 各行各业都会遭受“职业病”的伤害,鸡农也不例外。每日使用的化学消毒药品会影响鸡农的呼吸系统,伤害他们的肺部和气管。活鸡本身也藏着不同的细菌和寄生虫,一不谨慎就将危害鸡农健康。除此,成群结队的苍蝇大军绕来绕去,像牛皮膏一样粘在鸡农身上,甩也甩不掉,让精神饱受滋扰,坐立不安。 养鸡业是吃力不讨好,操碎了心的行业。活鸡和鸡蛋的价格还要看市场行情而定,更使得鸡农的收入不稳定和利润不多。如遭遇鸡瘟,更是回天无力,极可能血本无归,一切化为乌有。这都是旧式养鸡业里的日常心酸与生活。 【星云】长期稿约/我们这一行 电邮:[email protected] 来稿请注明:我们这一行 •文长勿超过1000字,可附上相关照片。 •请于稿末注明中英文姓名、身分证号、联络地址、银行户头、电邮等作者资料,否则恕不录用。 •文章经录用,除了在平面媒体刊载,本报也拥有作品上网、录影、录音、改编等其他使用权。
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