旺季新闻资料

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迈入宴会旺季狮城餐饮业高价“抢”临时工

（新加坡19日讯）酒楼餐馆进入旺季，从年底慰劳宴到明年新春宴，业者为做足人手准备，目前已展开“抢人战”，提前以高价招募临时工。有业者指出，今年临时工时薪相比去年可高出30％，单单明年除夕夜时薪可多达30新元（约104令吉）。《新明日报》报道，相对去年底人们对冠病疫情仍感到一定程度的担忧，今年大家已逐渐接受冠病是像流感一样的地方性流行病。因此，尽管经济不景气，不少公司纷纷举办公司慰劳宴，提振员工士气。酒楼董事经理洪可胜就发现，由于更多公司订桌慰劳员工，目前生意比去年同时期要高了10％。他表示，从年底开始，一直到除夕夜和正月十五都是订桌高峰时段，各大餐馆将会抬高价格抢人。高峰期每月需多100人次临时工洪可胜说：“由于是比较传统的酒楼，我们从接待客人到入座、点餐、倒茶都需要人力。目前进入高峰期，比起平时，每个月需要多100个人次的临时工，我们预计除夕宴当天需要额外约80名临时工。” 他说，酒楼目前已在如火如荼招募临时工，包括联系过去合作过的员工，以及为时薪加码吸引他们。过年之前，临时工的时薪大约在11新元（约38令吉），这个月已涨到15新元（约52令吉）。洪可胜相信，随着人力吃紧，不同酒楼都会加码吸引人，到了农历新年，临时工时薪很可能涨至25至30新元（约87至104令吉）。海鲜餐馆老板陈鸿川则说，虽然他们在除夕夜至农历新年初四休业，不过初四开业后，有不少公司已定开工酒席。到时人手需求随之加大，他表示，到时家人会放下工作，前来餐馆帮忙。如果真的忙不过来，不排除会找临时工，但他坦言，农历新年的临时工需求比平时高出一倍，而且不是现叫现到。另有餐饮集团发言人估计，一些公司可能决定以海外奖励旅游来代替慰劳宴，而另一些公司则可能计划结合慰劳宴与新春庆祝活动一起举办，餐馆预订预计将从下个月才开始火热起来。　有业者表示　成本涨生意难做尽管成本涨导致生意难做，有业者表示会尽量吸纳，守住支持多年的老顾客。陈鸿川指出，面对来年消费税再上调1%，原本就比平时更贵的新年食材成本价格料会再比去年高出至少10%。他的餐馆将根据不同菜品调整价格，如鱼类菜肴价格调高了大约10％，其他菜品则保持原价。 “现在餐馆越来越难做了，食材、水电、酱料等无不在涨价，我们现在还不知道供应商到时会给出怎样的价格，但像海鲜这样的食材我们没有办法先预订，必须是新鲜的。” 他说，会在能力范围内尽量为顾客吸纳成本涨幅。“就算是会赚少一点，毕竟还是得守住这些10多年的熟客生意。” 洪可胜说，在通货膨胀下，宴会厅租金上调约5％，加上员工薪金成本占比较大的比重，在权衡后决定吸收部分价格，不过除夕宴菜品价格不得已得调高20％。但他表示，由于餐馆走经济家庭餐路线，因此价格在市场上仍具竞争力。不过，也有餐饮集团表示，今年套餐价格将与去年持平。酒席需求激增40％有业者表示，除夕宴规模将增至150桌。洪可胜说，他的酒楼近两周陆续已涌入除夕宴订单，由于食客需求高涨，今年除夕宴将扩大桌数，从去年的130桌，增加至150桌。陈鸿川也观察到，不论是大型还是中小型公司，举办酒席的需求更高。 “今年酒席需求比去年高出大约40％，我们不得已还得拒绝一些订单。

1星期前

槟城考车排期5个月毕业旺季加剧爆满情况

大马教育文凭（SPM）考试结束后是学驾车考取驾驶执照的旺季，在槟城，疫情前从报名至考获驾照只需1至2个月，现在排期得等上5个月，让急需驾照的人感到焦急

7月前

疫情解封+SPM考试结束 4月5月考驾照旺季

尽管冠病疫情已经缓和且解封多时，但疫情期间累积大量报考驾驶执照的考生并没有因此减缓，加上大马教育文凭（SPM）考试的结束，报考驾照的需求更高，驾驶学院在四五月将迎来报考驾照高峰期。

8月前

连假酒楼人手荒 . 女儿同学当临时工救急

多天连假让酒家迎来了疫后的第一个旺季，结果导致许多酒楼都面临楼面工人不足的难题；实兆远一家酒家在请不到工人的情况下，只好向在首都念大学的3名女儿求救，成功带回6名大学生救兵，当起了楼面“临时工”，总算暂时解决了人手荒的危机。

2年前

【我们这一行】理发魔术师/温志雄（峇六拜）

爱美是人的天性，我母亲也不例外，总爱把一头乌黑柔顺的秀发梳理整齐，像轻纱一样垂在肩膀上。因此，母亲选择了朝思暮想的美发业。那时也抱着学一门手艺的心态，有一技之长来讨生计和承担养家糊口的重任。母亲细心经营的女性发廊店面麻雀虽小，但五脏俱全。她就靠着一把神奇的剪刀，和一批理发道具，以便宜的价格和贴心的服务为宗旨，贸然行走江湖打天下。每天，母亲都像个魔术大师，赤手使出鬼斧神工的造型技巧，在客户的头发上下心思。剪洗吹烫美发完毕后的女客，都把自己当成好莱坞影星一样，还特地赶去摄影社拍张美人照留念。有者更要求母亲把她们的个人照摆在店内当免费广告，并引以为荣。为孤独老人义剪母亲有时又像个慈祥的医师，使出妙手为小女孩绝杀那令人生厌、难于去除的kutu（马来语，头虱）。她会用上最古老又省荷包的食醋药方。因为若使用化学药物，担心会伤害小女孩的身体健康，若像男孩那样剃光头，那可真是要了长发女孩的命。除虱时，女孩的头被毛巾包着，有如包头巾的锡克人。又一会，母亲也可能变成美容师，为那些头发稀疏、有秃头危机的女性或毛发掉光的癌症患者配置栩栩如真的假发，来遮掩瑕疵，改变自身形象。这能帮助她们对人生重新充满希望与自信，如常过活。 “取之社会，回馈社会”是母亲行善的概念。每个月尾的休息日，她会跟随慈善团体拜访老人院，为鳏寡孤独的老人义剪。虽是小贡献，也算是造福人群了。理发店和旅游景点一样，有淡季和旺季之分。农历八月，和十月至十二月都属旺季，因为那是结婚的吉月。要参加宴会的女士们，都爱“set”头发，做造型。农历新年前两个星期也是旺季，总弄得母亲手忙脚乱，精疲力竭，导致她不能按时进餐，患上了胃痛。加上大量接触漂染剂等化学物品，母亲还会因吸入大量的喷剂和药水挥发出来的气体而患上慢性肠胃疾病，确是雪上加霜。母亲总站着理发，所以不时感到腰酸背痛，也有腿抽筋的毛病。这些鲜为人知的困扰，其实严重地威胁和影响了理发师的健康。回到家后，母亲的职业病常再度复发，当起我们的训导师。她常反复劝说，洗头别用力挠头皮，吹头发只要八成干，也不准我们烫发染发以免损坏发丝。年事渐高的母亲眼见老一辈的客户越来越少，难于维持生意开销，深思熟虑后终于决定黄飞鸿收档，关门大吉。如今，也只能把旧时代的理发手艺留在史册上了。【星云】长期稿约／我们这一行电邮：[email protected] 来稿请注明：我们这一行 •文长勿超过1000字，可附上相关照片。 •请于稿末注明中英文姓名、身分证号、联络地址、银行户头、电邮等作者资料，否则恕不录用。 •文章经录用，除了在平面媒体刊载，本报也拥有作品上网、录影、录音、改编等其他使用权。

2年前

结婚旺季让婚纱店终于迎生意料明年涌现新人“抢”日子拍婚纱照

步入农历八月便是结婚旺季，适逢婚纱店已经恢复运作，加上森州疫情逐渐缓和，让不少婚纱店都迎来新人踊跃拍摄婚纱照，但也有一些业者发现有不少新人仍保持观望，宁愿选择明年才“拉埋天窗”，因此预料若明年疫情依然稳定，就会涌现新人“抢”日子拍婚纱照。

2年前