星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动
下载App
下载App
简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

捞生

2天前
(新加坡16日讯)今天是大年初七人日,新加坡不少中餐馆爆满生意火,有餐饮业者表示自新中免签在除夕落实以来,更多中国游客前来捞鱼生,体验狮城的新春饮食文化。 正月初七也俗称“人日”,新加坡许多家庭或企业喜欢在这一天捞鱼生,盼捞个风生水起讨个好意头,多家中餐馆在今天甚至到周末的预约爆满。 餐饮集团总裁兼首席执行长周家萌接受《新明日报》访问时说,新中落实30天互免签证以后,吸引很多中国旅客来新旅游和探亲,而旗下不少餐馆开在旅游胜地附近,近期确实观察到餐馆出现不少中国客。 “今年春节期间生意旺,集团旗下的20多家餐馆几乎每天都预约爆满,不少中国旅客都会选择体验捞鱼生的氛围,初七几乎每桌都有捞鱼生。” 多名业者均表示,今年新年期间预订相当火热,有顾客甚至一个半月前预定不到除夕、初一的大日子,转而在初七订桌。 老字号餐馆经理何秀娴(55岁)表示,初七的预定从去年底开始一涌而至,今年1月中就已满,但仍有不少顾客在这期间打来询问,餐馆只好建议他们改期,而今年的人日预订比去年高出10%。 “今年是防疫措施全面解除的首个新春,越来越多顾客选择堂食,加上人日大家喜欢捞鱼生,餐馆预定鱼生的人有90%。” 海鲜餐馆主管郑永申也透露,新年期间餐馆的预定爆满,包括今天已被预订一空。 酒楼董事经理洪可胜说,人日的预订昨晚就已满,有超过九成的桌子预订套餐,而套餐包含了鱼生。 首次捞鱼生 游客:有仪式感 来自上海的蔡小姐(36岁)今午首次和一名友人到海鲜餐馆捞鱼生,并在工作人员的吉祥祝语下,体验其中乐趣。 “我认为这项鱼生文化寓意很好,也非常有仪式感。今年也是我的本命年,所以希望能借此捞得风生水起,讨个好兆头。” 她表示,自己先前就打算和友人到新加坡庆祝农历新年,因此提前办好了签证来新感受新年气氛。这次恰好碰上人日,于是前来捞鱼生。 更多人订逾10人大桌捞鱼生 今年更多人订超过10人大桌捞鱼生,订桌比平时多3倍。 何秀娴表示,一般非春节的时候,预订超过8人大桌的会有6到7组人,但今天初七有超过20桌的顾客都预订了大桌捞鱼生,是平时的3倍。 洪可胜指出,超过九成的桌子都是预订了8人以上的大桌,超过12人的大桌则占20%。他也补充,5人以上的预订,餐馆都会征收100新元定金确保顾客到场。 “中午会比较多企业,而晚上会有更多家庭食客,因为是人日,所以大家都会举家在一起吃饭,一般来说大桌订单比较多。” “七样菜”买气慢 除了捞鱼生,一些新加坡人尤其是潮州人也会在这天烹煮或到餐馆吃“七样菜”为新春添好运,但有巴刹菜贩说买气不如往年。 这7种不同吉祥寓意的蔬菜,分别是厚合菜、春菜、青蒜、中式芹菜、青葱、生菜、芦笋。 记者今早走访位于在裕廊西第505座巴刹,发现有菜贩把“七样菜”包好成配套出售,让顾客不需要分开购买,省时省力。 菜贩王先生(72岁)在巴刹卖菜40年,新年期间一直以来都会售卖“七样菜”,他说今年价格和去年相同,一公斤的菜卖6新元。 “不过,今年买气缓慢,以往都会有人排队,但今年生意少了20%,而购买的多数是年长者,年轻一辈好像不知道这个习俗。” 另外,潮州餐馆也烹调初七特色菜,何秀娴表示已有15桌的顾客预订了这道佳肴,而餐馆每年都会准备约40盘的份量。
5天前
6天前
1星期前
2星期前
2星期前
2星期前
2星期前
2星期前
2星期前
2星期前
4星期前
4星期前
1月前
1月前
2月前