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小贩

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(新加坡7日讯)父母萌生退休想法,32岁中学地理教师不愿营业40多年的糕饼生意付诸东流,去年辞职转当全职小贩,守住档口承载的家庭传统与回忆。 去年5月,在中学执教超过7年的沈伟杰辞去了教师一职,到父母位于沈氏坊巴刹与熟食中心的糕饼摊位,当起了全职小贩。 沈伟杰告诉《新明日报》,祖父早期在芽笼街边推车卖面煎粿,后来街边小贩迁入熟食中心,祖父自1976年就在那里开档。 他的母亲廖石满(62岁)从小在传统烘焙店当学徒,父亲沈兴汉(65岁)则原本是一名木匠。两人婚后接手,为摊位命名“汉发”,改卖各式各样的纯手工制作糕饼。 沈伟杰和姐姐自小就到档口帮忙。每逢农历新年及中秋佳节,都会有不少顾客前来采购黄梨挞、万吉糕(Kueh Bangkit)、牛油饼、月饼等。 “摊位空间小,所以以前家里就像小工厂,七八个亲友来帮忙做年饼。现在我们有小型中央厨房,由我的妻子和阿姨打理,那边做好了会送来档口。” 沈伟杰忆述,父母从小就嘱咐他一定要好好读书,找份舒适“有冷气”的工作。后来,他成为中学教师,尽管热爱这份职业,也享受与学生之间的互动,但7年教学生涯令他逐渐产生倦怠。 “刚好那个时候,父母考虑退休,有人提议买下我们的家庭生意,但我觉得这档口已经是我们家庭生活的一部分,如果没了它,我会感觉心里空了一块。” 接手档口后,沈伟杰负责烘焙、订购食材、打理订单、安排运送、营销宣传等工作。尽管和教师工作截然不同,但他笑言有一点是相同的,那就是什么都要“包到完”,并讲究沟通、管理和行政方面的技能。 “我没有很大的野心,暂时不考虑开分店。”
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