（槟城21日讯）槟城亚依淡著名老字号“暹罗姐妹咖哩面”再也看不到那熟悉的身影了——入选米其林指南的咖哩面摊攤主之一的林桂来（妹妹）于昨日安详离世，令许多街坊与老食客不舍与惋惜。
亚依淡州议员黄顺祥今早在脸书发文，沉痛分享了这项令许多老顾客与社区人士哀悼的消息。
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“很遗憾地和大家分享一个令人心痛的消息，刚刚得知，亚依淡入围米其林指南的暹罗姐妹咖哩面摊位的其中一位慈祥婆婆林桂来（妹妹，91岁）已安详离世。”
他感性追忆，这位慈祥的婆婆不仅以笑容和亲切的招呼声迎接顾客，更以一碗碗充满人情味的咖哩面，温暖了许多人的味蕾与心灵。
“她的笑容、亲切的招呼声，还有那一碗碗承载着温度与人情味的咖哩面，早已成为我们许多人记忆中最熟悉、最温暖的味道。”
档咖哩面摊已有近70年历史
林桂来与姐姐林桂香一同经营的“暹罗姐妹咖哩面”摊位，是亚依淡著名的道地美食之一，多年来深受食客喜爱，并因其独特风味与真诚服务获得米其林指南的肯定。
这档咖哩面摊已有近70年历史，据了解，姐妹俩从十多岁起，便跟着母亲学习卖面，母亲是日据时期便在亚依淡巴刹桥头摆摊的小贩。母亲去世后，姐妹俩继承衣钵，一做就是一甲子，直到双鬓斑白。
她们的咖哩面沿用母亲留下的食谱：经典的炒米粉、浓郁的咖哩汤、自家制的辣椒炒鱿鱼酱，别有一番风味。
自助式独特风格广受欢迎
据了解，每日凌晨4时许，姐妹俩便开始准备食材，清晨六七点，以扁担挑着锅炉和配料，走到亚依淡桥头开档，风雨不改。
这档面摊也因其自助式的独特风格广受欢迎，食客需亲自上前点单、弯腰接过面碗、排队找位子，而这一幕幕场景，也成了老槟城街头最具人情味的风景线。
自2020年已少亲自到档口
本报记者今早接获消息后，前往亚依淡桥头的“暹罗姐妹咖哩面”摊位走访时发现，摊位今日并未开档。按惯例，该档口是每逢周二休息，而今天是星期六，原本应有营业，但却空无一人。
邻近摊位的小贩受访时表示，姐妹俩其实自2020年因冠病疫情而实施行动管制令（MCO）开始后，因年纪大、行动不便，已较少亲自到档口，而是由孙辈继续经营咖哩面生意。
“昨天还有开档，今天就没开了。听说妹妹（林桂来）是昨天去世的。”
对于老街坊的与世长辞，这名小贩也感慨道：“她们是槟城的明星小贩，老招牌啊。现在走了一个，真的是很可惜。”
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