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北马新闻

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发布: 8:21pm 05/01/2025

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厨房管理课程

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亚罗士打新民独中首开先河 开办“澳厨房管理”课程

刘志彪(右)指导学生们制作法式甜点马卡龙。(黄惠玲摄)
马慈真(左起)、林晄雄、莫泽林及黄明国一同为“澳洲SIT40521厨房管理四级证书”课程主持推介礼。(黄惠玲摄)

(亚罗士打5日讯)亚罗士打首开先河,成为国内首所开办“澳洲SIT40521厨房管理四级证书”课程的,新学年30名学生全额爆满。

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校方今日在学校礼堂为以上课程举办推介礼,而烘焙班的学生们也现场示范制作法式甜点马卡龙,并且亲自包办了嘉宾们的早点,包括意大利面、三明治等。

新民独中于2017年增设烘焙班课程,7年后的今天更上一层楼,推介全马首家独中“澳洲SIT40521厨房管理四级证书”课程,让学生掌握更全面的厨房管理专业知识和技能。

该课程备有2个课室,即餐饮和烘焙,主要有3名教师指导即刘志彪、林爱芳及施玮量。

马慈真:学习厨房管理专业知识

校长马慈真今日在推介礼上致词时说,该校烘焙班过去7年累计了丰富的资源与经验,进一步提升引进澳洲精选集团(CEG)推崇的课程体系,让学生学习厨房管理的专业知识与技能。

她说,学生同时也要兼顾5个学术科目,并在高三时参与8科统考。通过这样的设计,希望为学生们未雨绸缪,让他们无论选择继续深造或投身职场,都能更从容自信。

她也透露,CEG 集团也将与亚罗士打Mansion 28咖啡馆签署合作协议。届时,该校的毕业生有机会到该咖啡馆进行实习,在真实的职业环境中积累经验。

“这种产教融合的模式不仅可拓宽学生的视野,也为他们未来的职业发展提供了坚实的基础。”

她补充,技职教育在全球各地越来越受重视,而厨房管理四级课程正是技职教育的具体体现,为高中生提供国际认证的专业资格,同时结合学校现有统考学术课程体系,让学生在实践与学术之间,实现双轨并进。

黄明国:接受高水准培训

董事长黄明国说,随着社会对专业技能和职业素养的需求不断增加,技职教育的地位日益重要,该校推介的课程,让学生有机会接受高水准的培训,掌握现代厨房管理的核心技能,为未来的职业生涯铺就更加广阔的道路。

他说,这不仅契合了新时代的教育需求,更体现了新民独中立足传统、开拓创新的办学理念。

他感谢马来西亚行知教育学苑联合创办人兼执行长莫泽林鼎力支持与精心促成,为该校引入此课程,为学生提供了接轨国际的学习机会。

出席者有澳洲精选教育集团代表林晄雄、行知苑执行长莫泽林、董事部总务陈荣发、副总务骆南氙、财政尤雯禾、监学主任吴侨根、发展及维修主任江裕顺、交际主任傅春明、交际副主任王淑琼、美化副主任叶月虹、行政主任罗填水等。

3名高三生陈恬恬(左起)、刘晓鍹、陈妍町协助售卖年饼。(黄惠玲摄)
高三文商班制年饼筹毕业基金

新民独中烘焙班和文商科的高三学生亲手制作新年年饼,筹募高三毕业基金。

这一套三款的年饼有德国酥饼、花生酥、牛油曲奇饼是全体高三生从烘焙、包装和送礼一起制作。

每套年饼的售价是35令吉,欢迎有兴趣者可联络校方订购。

学生们一手包办嘉宾的早点。(黄惠玲摄)
烘焙班备有2个课室,即餐饮和烘焙。(黄惠玲摄)
“澳洲SIT40521厨房管理四级证书”课程的30名学生全额爆满。前排左八起是马慈真、黄明国及陈荣发等人。(黄惠玲摄)

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