绿量 | 陈毅轩：震惊垃圾袋里翻出蛋糕 创Green Hero拯救剩食

起初，他们是向学院生推销有关食物，后来也开发手机应用程式（APP）让顾客下单，但现在主要通过WhatsApp群组与顾客沟通。

成本价向商店收购

陈毅轩说，Green Hero是以成本价向相关商店购买食物，并以相对低廉的价格售出，举例说原本一盒售价30令吉至35令吉的寿司，Green Hero只卖10令吉。

“1公斤的蛋糕要价大约80令吉，我们这里只卖约40令吉。”

他说，这不仅能帮助原本打算丢弃食物的商店减少亏损，也协助人们以低廉价格购买食物。

他说，除了低价出售食物，Green Hero也常接到拯救剩食的要求，把收到的食物送给福利组织。

“比如说，公众在一项派对中订购了过多的食物吃不完，他们就会联络我们拯救，我们确定食物安全可吃后，会把食物送到福利组织手里。”

今年截至9月，Green Hero已经拯救了9839.86公斤的食物，避免遭到浪费。

拯救各类食物包括火锅汤

陈毅轩说，Green Hero拯救各式各样的食物，除了较普遍的面包、蛋糕和寿司，还包括蛋白、月饼、甚至是火锅汤等。

他说，一些西餐店或咖啡馆在煮Carbonara白酱意大利面时都会用到蛋黄，而未使用的蛋白通常都丢进垃圾桶，形成浪费，有业者知道Green Hero拯救食物后，特地联系要求把蛋白收去。

“我们把这些蛋白送给福利组织，这可以用来炒饭或搭配其它食材煮。”

他笑说，本身很内疚，因他很喜欢吃白酱意大利面，但却从不知道这浪费了许多蛋白。

接通知回收月饼转卖捐赠

他也说，在中秋节期间，Green Hero也接到拯救月饼的要求，把中秋活动中剩余的月饼回收然后转卖或捐赠出去。

他也说，火锅汤也是Green Hero拯救的食物之一，那是因为火锅店通常准备大量的汤底，常常有卖不完的情况出现。

“火锅店会在这个汤底，加上一些火锅料如蔬菜、肉丸等，再让我们收购。”

他也笑说，朋友在外用餐时都会替他留意商家是否会有剩食或浪费，再通知他去拯救。

收购蛋糕面包 重新包装再卖

陈毅轩说，Green Hero目前与某个伙伴合作把所有收购来的蛋糕、面包等重新包装再卖出去，因此顾客不会知道相关食物来自哪个商家。

他指出，这是因为商家会担心把剩余的食物低价卖出去后，人们改天就不以原价光顾，反而只等着向Green Hero购买，造成他们原本的生意受到影响。

“这个担忧导致我们过去在寻找合作商家时常碰钉子，尤其是食物都已经包装好、包装上又印有商店名字的商家，更是不愿合作。但现在我们重新包装，解决了这个问题。”

他也说，Green Hero也不会透露所售卖的食物来自哪个商店，避免影响业者的生意。

至于食物安全的问题，他说Green Hero 会先确保相关食物是否可冷藏，以及是否能收藏几天才展开收购。

酒店剩食超多难以拯救

酒店剩食超多，但Green Hero却难以拯救。

陈毅轩说，槟城有许多酒店，若每个酒店领养1个福利组织如孤儿院，不仅可解决剩食问题，也可减轻相关组织的负担。

“非政府组织最大的开销是食物，若能解决食物问题就能帮到他们很多。”

不过，他也说，本身过去多次接洽酒店希望他们把剩食交给Green Hero分派给福利组织，但都遭到拒绝。

“酒店的政策是，自助餐的食物必须每4小时换上新的一批，因为4小时后食物已不新鲜、不可食用。但我们则认为，这些食物隔夜后也能吃。”

他说，酒店也担忧若把剩食捐出去，万一发生食物中毒事件会对他们造成影响、必须负上责任等。

“其实，我国已通过2020年保护食物捐赠者法令，保障食物捐赠者无需承担法律责任，酒店无需过于担心。”

他还会继续向酒店业者接洽，希望有朝一日能说服他们把剩食捐出去。

乐于传授拯救剩食经验

陈毅轩给予想展开拯救剩食工作组织的劝告是，不要开发APP。

他说，不管投入多少宣传，人们的习惯就是不要用APP下单，反而更喜欢用WhatsApp通讯软件。

他以本身经验为例说，Green Hero过去曾耗资数万令吉开发APP，但注册使用APP的顾客却寥寥无几，以致现在把APP搁置。

“若有任何单位想开始拯救剩食，我也会不吝的传授各种经验。”

他也谈到行动管制令及冠病疫情期间，Green Hero面对没有货源、顾客及周转的问题，因此当时转而售卖蔬菜。

“我们向浮罗山背、金马仑菜农收购蔬菜，再售给槟城的顾客。”

他说，Green Hero目前已有超过100个合作商家，拯救食物的范围也已扩大到威省、吉隆坡地区。

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Instagram：@greenheromy

电话：011-2091 6293