黃順祥：亞來釀豆腐從小吃到大 設法保留亞依淡老味道
（檳城24日訊）亞依淡天公壇亞來釀豆腐這家擁有近百年曆史的傳統美食攤位，以手工魚丸和釀豆腐聞名遐邇，是當地居民從小吃到大的老味道。
亞依淡州議員黃順祥日前到訪天公壇亞來釀豆腐美食攤，再來碗熱騰騰的釀豆腐與魚丸後，讚歎這熟悉的老味道就是他的童年回憶。
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“無論是其獨特的口感還是平易近人的價格，都讓它成為不少人心目中的經典美食。”
黃順祥也說，亞依淡區擁有許多隱藏的傳統手藝和家族企業，例如亞依淡叻沙、姐妹咖喱面、拉牛奶等，這些都是本地珍貴的文化瑰寶，必須想方設法保留和延續下去。
“我認為，州政府應為這些傳統美食提供援助和支持，以確保它們得以世代相傳。”
彭光耀：鰻魚做魚丸太白被誤會
另一方面，根據《珍珠快訊》報道，天公壇亞來釀豆腐攤主彭光耀（52歲）受訪時說，他每天與妻子邱慧雯（45歲）、堂姐等人協作，堂姐負責清晨開始宰魚，而他則從中午12時開始製作釀豆腐、豆乾、魚丸等美食。
他指出，基於工序繁複，從機器攪魚肉到手工釀製，再經過調味、定型等步驟，每天傍晚5至6時才出攤銷售。
“我們使用的魚肉為鰻魚，質地鮮白、無毒，口感Q彈，讓不少顧客誤以為魚丸經過漂白處理。”
他坦言，雖然祖輩傳授了技藝與秘方，但自己也是在不斷實踐中逐步改進。
“每一批魚肉的質量都不一樣，剛開始做的時候會遇到魚肉壞掉、味道不好的情況，但一邊做一邊學，慢慢改善了配方和製作手法。”
詢及其孩子是否會接手這個近百年的老攤時，他則指會尊重孩子們的選擇。
“目前3個孩子都有自己的工作，若他們日後有興趣或願意回到家族生意，門永遠是敞開的。”
他也說，他的孩子們都瞭解釀豆腐的製作程序，而他也把魚肉調製的秘方寫了下來，以防發生任何變故。
到多個夜市擺攤
他說，除了服務街坊鄰里，亞來釀豆腐也批發給附近的熟食檔口，成為社區飲食文化的一部分。
亞來釀豆腐每天的擺攤地點不一，涵蓋了多個夜市：週一在關丹律夜市、週二在打槍埔、週三在發林夜市、週四在壟尾Tingkat Paya Terubong 2、週五在大路後夜市、週六在Jalan Besi，而週日為休息日。
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（槟城13日讯）马来西亚佛教总会槟州分会终于迎来属于自己的新会所，为佛教信众及社会大众提供更完善的学习与交流平台，迈入发展的新里程碑。
新会所启用仪式由马佛总会署理总会长智达法师（代表马佛总会会长恒长老）主持。
亚依淡州议员黄顺祥指出，新会所的落成不仅是佛教界的喜事，更象征着社会和谐共融。他强调，政府一直重视宗教自由及多元文化的发展，并积极支持宗教场所的维护与提升，确保不同信仰群体都能拥有良好的活动空间。
黄顺祥：eRIBI系统争取5万修复基金
“此次新会所的成立，彰显佛教团体长期努力的成果，也体现了社会大众对宗教文化的尊重。”
他说，为支持马佛总槟州分会的发展，政府特别拨款3000令吉，并通过“槟州非伊斯兰宗教场所数据与资料电子平台”（eRIBI系统）争取5万令吉的修复基金，用于非伊斯兰宗教场所的维护。
槟州社会发展、福利及非伊斯兰教事务委员会主席林秀琴说，槟州政府一直致力于维护宗教和谐，并积极支持各大宗教团体的发展。今年，州政府共拨款188万4000令吉给54个非伊斯兰宗教组织，以减轻宗教团体的经济负担，促进社会和谐。
开宁法师：续弘扬佛法推动公益
马佛总槟州分会主席开宁法师说，该分会自2001年成立以来，从最初借用佛堂，到如今拥有正式会所，象征着发展的新里程碑。他感谢各界善信、理事及热心人士的努力，使分会得以稳健成长。
“我特别感谢政府及佛教团体的支持，使新会所的翻新工程得以顺利完成，为佛教信徒提供更完善的修行及弘法场所。”
他指出，分会将继续秉持弘扬佛法、推动慈善及社会公益活动的宗旨，不仅作为信仰传播的平台，更在教育与文化交流方面发挥桥梁作用。
开扬法师卸任祥云精舍住持
“上台靠机会，下台靠智慧。”年近60岁的开扬法师因健康因素，决定卸下祥云精舍住持一职，并将其转交给马佛总槟州分会，延续佛法弘扬及慈善事业。
他说，近年来因身体状况，他决定逐步放下庙务，专注自修，过上较为清闲的出家生活。他不仅交出祥云精舍，还陆续将吉打州双溪大年般若精舍托付给年轻法师，同时安排吉打港口弥陀精舍成立理事会管理。此外，他目前居住的居林法雨精舍也计划交托给合适人选，目前正与一位出家近30年的青年法师洽谈。
功成身退暂居法雨精舍
“即便功成身退，我仍会暂居法雨精舍，随缘度众，贯彻‘不管事、不管人、不管钱’的退居生活。”
马佛总槟州分会成立逾23年，致力于弘扬佛法、推动慈善及教育事业，并团结槟州各佛教团体，如今会员团体增至210个。
出席者包括武吉牛汝莪国会议员蓝卡巴星的代表张龙水、法雨精舍开扬法师、妙香林寺代表传因法师、梵音禅寺德修法师、普贤弘法协会代表开永法师、Team Force Marketing 有限公司的代表郑荔月及富贵集团北马区及印尼首席营运员江健弘等。
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