雄醫解碼 | 林本雄 ​- 遠離痛風，從飲食開始

前幾天我的一名患鼻竇炎的病人回來複診，我看他精神狀態很差，我便詢問他是否還有其他不舒服。他告訴我，昨晚一整晚都沒睡好，因為痛風發作，他的腳拇指灼熱又疼痛，難以入睡。他說著就把腳趾伸出來讓我看，腳趾確實紅腫得厲害。

這位病人今年才28歲，2年前因為鼻竇發炎來看診時，我就已經勸他儘量減少喝酒和抽菸，但他坦言喝酒抽菸已經成了他的生活習慣，每天都要喝醉才能入睡。所以，年紀輕輕就患上痛風，顯然與他長期酗酒的習慣脫不了關係。

痛風是一種由於體內尿酸水平過高而引發的代謝疾病，尿酸是一種在人體內正常代謝過程中產生的化合物，主要由嘌呤（Purine）的分解代謝產生。

尿酸通常通過腎臟排出體外，但當尿酸生成過多或排洩不暢時，就會在血液中累積，形成尿酸鹽晶體。這些晶體常沉積在關節、軟組織或腎臟中，引發急性炎症反應，如果尿酸晶體堆積在腎臟就會患上腎結石。

最常見的關節炎包括類風溼關節炎、骨關節炎和痛風，許多人常誤以為它們都是一樣的病。雖然同樣都是關節炎，但是發病原因完全不同。類風溼關節炎是因為自身免疫系統攻擊關節的組織；骨關節炎則是由關節長期磨損而引起的；而痛風則是飲食習慣造成的，真正體現了“病從口入”的道理。

容易引發痛風的食物包括紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等，尤其是脂肪較高的部分）、海鮮、動物內臟、啤酒、豆類、豆製品（豆腐、豆漿）和高果糖飲料等。

除了飲食習慣和酒精，遺傳基因、肥胖及某些藥物（如利尿劑）都可能增加痛風的風險。比如我有位朋友，父親和爺爺都患有痛風，而他平時相當注意飲食，也沒有酗酒的習慣，卻也患上了痛風。