日均丟棄1.4噸“變廢為寶” 理大研發香蕉白糖

（加央11日訊）我國每天平均丟掉1.4噸香蕉，馬來西亞理科大學（USM）健康科學系院院長旺羅斯里博士成功研發富含豐富膳食纖維、低葡萄糖的香蕉甜味劑（banana sweetener，俗稱香蕉白糖），希望能替代高果糖（fructose）、高蔗糖（sucrose）及高葡萄糖（glucose）的甘蔗提煉白糖。

為此，馬來西亞—中國無錫工商業聯合會（DPPPM-WC）有意在玻璃市設廠，引進香蕉甜味劑製造業，並希望能得到大馬糖廠（MSM）的支持，轉讓舊廠，投入製作香蕉甜味劑。

盼大馬糖廠轉讓舊廠 接洽供應商擬進駐玻州

馬來西亞—中國無錫工商業聯合會副主席拿督雅益，昨午與玻州大臣莫哈末蘇克里簽署合作備忘錄後，向媒體表達上述意向，並補充根據初步規劃，香蕉甜味劑製造廠只需要2至3英畝的地段。

“我們已經與理大簽署意向書（LOI），如果大馬糖廠同意轉讓舊糖廠，我們就不需要建廠，只是讓投資商引進機器即可投入運作。”

雅益說，每100公斤香蕉可生產50公斤香蕉甜味劑，該聯合會已與本地香蕉供應商接洽，可提供所需的香蕉產量，這也間接帶動玻州的農耕業經濟。

他補充，該聯合會去年7月到中國無錫，與13家公司接洽，並簽署10項合作備忘錄，其中有2項計劃已分別在柔佛及森美蘭落實。

“因此，我相信若上述工業能引入玻州，就能帶動朱賓谷工業園區（CVIA）。”

馬來西亞—中國無錫工商業聯合會副主席拿督哈山及玻州經濟策劃單位副秘書祖希爾也在場見證。

蘇克里：捷普科技確認來玻設廠

蘇克里說，馬來西亞—中國無錫工商業聯合會為玻州招商引資，將中國無錫投資商帶來玻州投資，希望2025年將為朱賓谷工業園區帶來新曙光。

他說，目前捷普科技（JABIL）已確定在朱賓谷工業園區設廠，預計明年可正式投入運作，可創造500個就業機會，如果中國投資商也加入行列，將為州民帶來更多就業機會。

香蕉白糖保留更多膳食纖維

旺羅斯里說，每100名國人只有6人有足夠的膳食纖維，因為大部分人少吃蔬菜，有鑑於此，他們研發的香蕉甜味劑將保留香蕉內的膳食纖維，即便不喜歡蔬菜的兒童，在食用香蕉甜味劑後，也能在無意中攝取膳食纖維。

他說，他們自2019年研究香蕉甜味劑，主要是發現香蕉過熟，皮變黑後，就被人丟棄，但這些過熟的香蕉還可食用，丟掉很浪費，所以就拿來研究成其他產品。

適合糖尿病患者

他解釋，他們用紅肉蕉（Pisang Berangan）來研發香蕉甜味劑，當然其他品種的香蕉也可行，不過紅肉蕉熟透後更香甜，而且因過量，乏人問津，就研究成甜味劑。

“香蕉的果糖、蔗糖和葡萄糖成份比甘蔗來得低，適合糖尿病患者，而且製成甜味劑後，仍能保留膳食纖維及香蕉的香甜味，讓食用者喜愛。”