日均丢弃1.4吨“变废为宝” 理大研发香蕉白糖

（加央11日讯）我国每天平均丢掉1.4吨香蕉，马来西亚理科大学（USM）健康科学系院院长旺罗斯里博士成功研发富含丰富膳食纤维、低葡萄糖的香蕉甜味剂（banana sweetener，俗称香蕉白糖），希望能替代高果糖（fructose）、高蔗糖（sucrose）及高葡萄糖（glucose）的甘蔗提炼白糖。

为此，马来西亚—中国无锡工商业联合会（DPPPM-WC）有意在玻璃市设厂，引进香蕉甜味剂制造业，并希望能得到大马糖厂（MSM）的支持，转让旧厂，投入制作香蕉甜味剂。

盼大马糖厂转让旧厂 接洽供应商拟进驻玻州

马来西亚—中国无锡工商业联合会副主席拿督雅益，昨午与玻州大臣莫哈末苏克里签署合作备忘录后，向媒体表达上述意向，并补充根据初步规划，香蕉甜味剂制造厂只需要2至3英亩的地段。

“我们已经与理大签署意向书（LOI），如果大马糖厂同意转让旧糖厂，我们就不需要建厂，只是让投资商引进机器即可投入运作。”

雅益说，每100公斤香蕉可生产50公斤香蕉甜味剂，该联合会已与本地香蕉供应商接洽，可提供所需的香蕉产量，这也间接带动玻州的农耕业经济。

他补充，该联合会去年7月到中国无锡，与13家公司接洽，并签署10项合作备忘录，其中有2项计划已分别在柔佛及森美兰落实。

“因此，我相信若上述工业能引入玻州，就能带动朱宾谷工业园区（CVIA）。”

马来西亚—中国无锡工商业联合会副主席拿督哈山及玻州经济策划单位副秘书祖希尔也在场见证。

苏克里：捷普科技确认来玻设厂

苏克里说，马来西亚—中国无锡工商业联合会为玻州招商引资，将中国无锡投资商带来玻州投资，希望2025年将为朱宾谷工业园区带来新曙光。

他说，目前捷普科技（JABIL）已确定在朱宾谷工业园区设厂，预计明年可正式投入运作，可创造500个就业机会，如果中国投资商也加入行列，将为州民带来更多就业机会。

香蕉白糖保留更多膳食纤维

旺罗斯里说，每100名国人只有6人有足够的膳食纤维，因为大部分人少吃蔬菜，有鉴于此，他们研发的香蕉甜味剂将保留香蕉内的膳食纤维，即便不喜欢蔬菜的儿童，在食用香蕉甜味剂后，也能在无意中摄取膳食纤维。

他说，他们自2019年研究香蕉甜味剂，主要是发现香蕉过熟，皮变黑后，就被人丢弃，但这些过熟的香蕉还可食用，丢掉很浪费，所以就拿来研究成其他产品。

适合糖尿病患者

他解释，他们用红肉蕉（Pisang Berangan）来研发香蕉甜味剂，当然其他品种的香蕉也可行，不过红肉蕉熟透后更香甜，而且因过量，乏人问津，就研究成甜味剂。

“香蕉的果糖、蔗糖和葡萄糖成份比甘蔗来得低，适合糖尿病患者，而且制成甜味剂后，仍能保留膳食纤维及香蕉的香甜味，让食用者喜爱。”