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用欣看世界

发布: 2:32pm 11/10/2024 454点阅

用欣看世界

陈婉欣

寿司

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陈婉欣

寿司

用欣看世界 | 陈婉欣 – 寿司与我家的故事

文/陈婉欣(前旅游顾问)

在我们家中,有一个特殊的地位。

十月初,大宝生日,我问她想吃什么特别的食物,只要我会煮的都会尽力做,若超出我能力范围的,就去外面餐厅买一些,凑成一桌美食也很好。

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本来以为大宝会点平时很少吃的炸薯条、披萨或汉堡,结果她的回应让我出乎意料。

大宝想了想,说她想要寿司、水果和妈妈做的巧克力蛋糕。不懂是女儿贴心,怕麻烦我们要出外张罗,或是这些日子以来,妈妈的美食已经是她的心头爱了,总之这些我都会,立马拍拍心口,和女儿勾手指成交。

生日当天,墙壁上已经挂着先生亲手安置的彩色气球和生日彩带,餐桌上摆着一大盘缤纷的三文鱼蛋丝寿司,还有一个朴实的巧克力磅蛋糕,蛋糕上还放了蓝莓装饰,让大宝开心度过七岁的生日。

看到孩子开心的面孔,我好感谢寿司撑起生日派对的重担,轻松满足一家的胃口。

回想起来,寿司与我们的不期而遇,是3年前刚搬到沙巴的时候。当时,我还在适应新环境,一天去楼下商场时,无意中经过一家韩国餐厅,被布条上的韩式饭团吸引。

店里装潢简单,柜台和厨房连接,点餐后在柜台区站着,就能看韩国老板娘快速地动手。先在竹帘上铺上一片海苔,再舀些米饭,接着放一条萝卜长条、泡菜和黄瓜,卷起来切成一粒粒的寿司,最后撒上芝麻粒,就大功告成。

明明看起来很简单的蔬菜寿司,要价不菲,味道却意外地好吃。我尝到了蔬菜的脆、泡菜的酸辣、米饭的麻油香,更重要的是,芝麻粒诱人的香气更欲罢不能!

有一次,孩子生病,食欲不振,几日下来吃得少,整个人瘦下来。我们绞尽脑汁,每餐从米饭、粥到面,轮流上阵,但孩子吃几口就摇头,让我心里又急又担心。某天,我煮到实在山穷水尽,不懂该煮什么时,突然想到打包寿司,毕竟寿司有米饭,海苔也有营养,就带着尝试的心情打包一盒回家。

没想到,寿司的出现,成功扭转局面,孩子们胃口大开,把寿司吃得一干二净。当时,看到孩子的食欲恢复,我心里好感动,从此认定寿司,就是拯救我家餐桌的重大功臣。

寿司好吃归好吃,但常常打包,钱包也疼。我决定学做,从购买材料到卷寿司,经过无数次的经验,终于让寿司名正言顺地在餐桌上登场。日本寿司通常都会放醋、糖和盐,但我捉不准比例,就效仿韩式寿司,在米饭淋点麻油和盐,趁热搅拌,让米饭入味。主食方面可选三文鱼、鳗鱼、鲔鱼、鸡肉或肉丝,蔬菜方面有萝卜、青瓜和蛋丝,就很精彩了。有时,我心血来潮,还做过卤排骨肉寿司,味道很惊喜地好吃。

每当寿司出现在餐桌上,孩子都会特别开心,胃口大开,而制作方面也简易,只要备好材料,卷一卷,切一切,就能轻松上桌,可说皆大欢喜。

若哪天不懂吃什么,不妨自己动手卷寿司,那亲手制作的美味,尝过一次就难以自拔。

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发布: 2:52pm 28/03/2025 142点阅
用欣看世界 | 干嘛啦/陈婉欣

把孩子们送去学校后,时间约七点半,我在想着要去咖啡厅看海景用餐,还是回家吃了,准备午餐,才出来采购?

虽然包包里早已装着早餐,但我想了想,还是往家的方向驶去。孩子们的学校离住家很近,开车只需十分钟。

回到家,我把包包里的白色便当盒取出,先去厨房泡一杯甜菜根麦片。加了甜菜根的粉红热饮,色泽迷人,好暖肚。我坐在餐桌上,开始吃早餐。

今天的早餐是大宝最爱的法式吐司,将前天做的麦片吐司,泡在加了牛奶的蛋液,在锅子煎一煎,就有诱人的香味了,连坚持只吃巧克力面包的小宝也买单。

法式吐司外脆内软,即使不沾蜂蜜,也很好吃。早餐吃完后,我坐在灰色的沙发上,看着窗外的蓝天,心头有一丝撇不去的纳闷感。

小宝今年五岁,本来就是调皮活泼的孩子,最近他总是把“干嘛”挂在嘴边,听了几天,我都快受不了。

“干嘛啦你?”

“干嘛要这样?干嘛干嘛!”

无论是善意提醒,还是严肃的对话,他都毫不客气地回应“干嘛”,事后还要吐舌头扮鬼脸。我曾和他认真说,干嘛这两个字很粗鲁,听者不爽,要么就以“为什么”来取代,要么就不说。

当然,我的话没有被他听进去。

几天前,他把纸张散落在桌上,地上,看到家里乱糟糟,我强忍心中的不爽,请他清理。他不屑地回复干嘛啦,继续沉醉在自己的世界,直到睡前还无动于衷。

我加重语气,指示他清理才能进房。他瞪着我说,说“干嘛啦你”。

“别再和我说干嘛!干嘛干嘛!难听到爆!再不收拾,就要罚站!”我几乎咆哮。

他这才乖乖地收拾,事情总算告一段落。

绕在心头的烦躁赶不走,还是动动手做菜,要是再听到那两个字,见机行事好了。

中午,接孩子们回家,一如往常,小宝因为一些小事而发脾气,“干嘛啦”再次登场。

“干嘛你?干嘛干嘛!不要讲话了!”

“你干嘛骂人?你干嘛?你到底要干嘛!”我忍无可忍,以牙还牙,反正好说也没用,以“干嘛”回应他,让他感觉一下,听到这话的感受。

我们就这样,“干嘛”对方数回合,气得脸热乎乎,彼此不让步。

大宝看情势不对劲,她过来轻轻拍我的后背,说:“妈妈,下次弟弟如果说干嘛,你试试看不要理他。让他自己说就好了。等他冷静下来,我写一封信给他,他一定会找你念信,这样你们就会好回了。”

大宝善解人意,总是在我情绪卡关时,说出温暖的话。我用力点点头,衷心感谢她的点子。

果然,当我不给任何反应,小宝的干嘛出场次数,逐渐减少了。平日,载送他们上学的途中,我也绞尽脑汁,以故事包装“干嘛”的道理,小宝也慢慢理解,干嘛很粗俗。当他要说那两个字,我立刻请他说“为什么”。

“干嘛啦干嘛”,也许还会持续多一些日子,但没关系,我有的是耐性和坚持。当他听我重复了数百次的“为什么”,会被母亲的用心良苦感化?我相信,这一天将会到来。

(作者为前旅游顾问)

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