令吉弱 原料涨 又吃贵月饼
还有不到一个月时间就是中秋节了，作为应节不可或缺的中秋月饼，早已上架供消费者选购。
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然而，令吉不给力，导致制作月饼的原料涨价，让商家被迫微调月饼的售价。
星洲日报《大北马》社区报记者走访乔治市酒楼、饼铺时获悉，业者从外国购入的坚果，如腰果、核桃、瓜子仁、莲子等，价格因受令吉汇率下跌影响，导致尤其是五仁和金腿这2类传统月饼价格上涨。
此外，业者均认为今年市场买气略显一般，不如往年强劲。
榕槟茶楼老板刘顺结：
月饼原价 公仔饼微涨
位于汕头街的榕槟茶楼老板刘顺结受访时说，今年该茶楼的各口味月饼价格与去年维持不变，惟一盒12粒装的公仔饼，每盒调涨将近1令吉。
他解释，这是因为公仔饼里含有的腰果、核桃、瓜子仁等坚果价格上涨所致。
他说，榕槟茶楼为了保持公仔饼的用料，口感不被影响，唯有“贵买贵卖”。
另外，他说，该茶楼制作的月饼、公仔饼，于今年6月中旬开始上架并陆陆续续售出，也接到顾客的预订。
伍记饼家继承人罗媚薇：
五仁金腿成本高 涨较多
位于日本横街的百年伍记饼家继承人罗媚薇受访时说，伍记饼家的月饼价格一律调涨1令吉，五仁、金腿月饼价格涨得更多。
她也说，从外国进口的月饼材料，购入时恰好碰到令吉汇率下跌，以致月饼成本也跟着上调。
折扣10%回馈
“虽然今年的市场买气有点慢，不过上门的顾客都是老街坊，所以，为了回馈大家的支持，购买我们家的月饼，都有10%折扣优惠。”
她指出，其饼家今年推出自家新口味巧克力果仁月饼，也与我来也肉干推出具有特色的“咸蛋豆蓉鸡肉干月饼”和“金华火腿肉干月饼”，为顾客提供更多选择。
大东酒楼经理李蕙伶：
与梁贤月饼合作 特惠15%
坐落在日本横街大东酒楼经理李蕙伶受访时说，大东酒楼于今年6月开始售卖月饼，顾客购买反应还算可以。
她也说，酒楼今年依然与梁贤月饼合作，该老字号月饼今年也推出3款特别口味的月饼，如蜜香翠玉、焦香核桃月、芋香思语。
她指出，今年因为原料涨价，月饼价格略调5至8%，不过为了回馈顾客多年来的鼎力支持，顾客在购买月饼时可享有15%折扣，公仔饼也可获10%折扣。
灯笼价格也调涨10%
另一方面，一如往年，大东酒楼为迎接中秋节到来，店内早已呈献一片“灯笼海”，逾3000盏传统灯笼高挂在店里。
李蕙伶指出，制作传统灯笼的师傅日渐减产，导致货源也跟着大减，今年的灯笼价格也调整10%。
她说，店里出售的灯笼价格介于14至48令吉，视大小、设计等而定。
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（沙登23日讯）开斋节糕点饼干还没做，不慌，可以直接买现成的。
《大都会》社区报记者走访沙登一带的烘焙原材料店时得知，友族同胞今年或更倾向于购买现成的佳节糕点饼干，因此，家庭自制者并不多，开斋节糕饼原材料买气慢热，基本上货源和价格都稳定。
他们说，由于开斋节饼干的原材料向来并不复杂，因此今年也没有特别的新款原材料，烘焙巧克力还是首要畅销的原材料，而可可粉和巧克力也是原材料当中价格因各种因素一直有起伏的，但业者会吸纳部分成本。
“在包装的方面，更多用来送礼的消费者会选择自己定制容器包装，比较少会买现成的。”
另外，开斋节后的不久将迎来双亲节，一些店家也发现有顾客开始为双亲节做准备。
艾妮：市场糕点饼干选择多
受访的巫裔居民艾妮也说，今年市场上的糕点饼干选择比之前来得更多，优惠力度大，也很便宜，因此，今年就不费时费力来自己制作饼干了，可能只会做一些糕点（kuih-miuh）。
“而且，制作糕点饼干的材料其实大部分在迷你超市（便利商店）也能购买得到，只有少数的原材料需要到烘焙原料店购买。”
颜先生（Bake 123烘焙原料供应商老板）：原料没涨也没短缺
“虽然在去年圣诞节和农历新年期间，就已经有消费者开始对比和询问开斋节糕点年饼原材料的价格，但是到现在已经接近开斋节时，整体看下来购买热潮不高，巫裔同胞今年好像更倾向于直接购买现成的糕点年饼。
目前来说，大部分的原材料并没有涨价，也没有什么原材料出现短缺，最畅销的就是巧克力，毕竟他们制作糕点饼干时会用到大量的巧克力。
不管如何，为了应付开斋节市场，我们在斋戒月期间，原本休息的周日都会营业半天，方便消费者。”
陈蓓洁（喜乐烘焙原材料蛋糕坊负责人）：霸市还没开始促销
“目前整个开斋节年饼原材料的买气比较慢，虽然还有约一周就要开斋节了，或许是大家更倾向于购买现成的年饼，不打算自己动手做，加上大家也对过节更抱着平常心，就没有如以往那般大肆的准备。
现在的烘焙原材料还和农历新年时期的价格一样，只是可可粉的价格一直有调涨，只是我们有给予折扣，自行吸纳成本，而且巫裔制作年饼糕点的不少材料也可以到迷你超市买到。
其实，以现在的观察来说，整个市场都是比较慢的，因为就连霸级市场也还没开始大量的促销年饼原材料如牛油。
另外，开斋节后的不久将迎来双亲节，有顾客也开始为双亲节糕点蛋糕做准备。”
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