用欣看世界 | 陈婉欣 – 我的独享早餐时光
周三清晨，送孩子去学校后，我决定开车去市区的点心店吃早餐。孩子不在身旁，这段独享美食的时光，算是送给自己的奖励。
店员说，加央没货了，这意味着我的加央牛油烤面包沾生熟蛋美梦，泡汤了。看了看菜单，点了一客鱼露米粉，就选了透着日光的桌子。店家保留了传统，没有安装玻璃镜，一大片的落地窗户，透着凉风，看着人潮来来往往，我仿佛看着一场人生剧场。
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等了十分钟，鱼露米粉上桌，米粉的颜色淡淡的，我先挤了桔子汁，再起筷。冒着烟的鱼露米粉好香，我像个孩子般，小心地吹了好几次，才敢放进口里。挤了桔子汁的米粉，鲜中带酸，配上薄片猪肉和炒蛋，滋味丰富，我吃得停不下口。
吃着吃着，思绪一点一点地回到昨晚的情景。
孩子上了小一后，每天应付很多功课和听写。昨天下午，孩子参加了武术班，回到家开始发脾气。先是下棋输了，到小宝弄乱棋盘，大宝气得开始捉狂。
我让姐弟俩去冷静角落呆着。冷静花了很长的时间，直到晚餐前洗澡后好起来。
晚餐后，孩子和先生视频通话，心情很开心。直到开始做国语功课，一切开始崩坏了。
生字写错了，她边擦边骂，“写字很累！我不要写了！”
“你看，都不够位子写了！没有时间做科学听写了！”
开始，我在旁静静看书陪伴，但她高昂的情绪显然在空气中发酵，我也开始不耐烦地回应。
“你再生气，我们就不写了。你明天直接听写，对错无所谓。”我严厉地说。
“我要写！我要写！为什么弟弟不用写功课？”
我几乎用尽了所有的平静筹码，最后临时想起拿手机录影，一来可以转移我的情绪风暴，二来日后可以给她看当下的自己。
我决定站起来安顿小宝，让大宝一个人写字。房灯熄前，我和大宝说，你看了科学听写，就刷牙进来睡。
大宝完成了抄写六个国语句子，心情出奇地好。看来孩子没有午睡，心情真的糟透了。等孩子们入睡后，我也悄悄开门出去。
大宝的歇斯底里，让我好心烦。我瞄到文具区的彩色纸，决定做一张卡片。我颇有心思地用手工剪刀，剪了蓝色和橙色的方形纸，仿佛一扇窗般拼起来。打开后，就是我写给大宝的信。
今早睡醒，大宝开始碎碎念，看到惊喜卡片后，静了下来。我边替她绑头发，边给她念信。她点点头，抱抱我送她这张卡，总算为昨晚的亲情风暴划上句点。
原以为一大盘的鱼露米粉，我可能吃不完，吃着吃着，竟然也清盘了，神奇的是，昨晚的烦躁竟然也消失无踪了。我拿出布袋里的水罐，和桌上的碟子轻轻相碰干杯。
每天清晨的独享早餐时光，绝对是拯救全职妈妈我的能量秘诀。走出早餐店，阳光高照，今天又会是美好的一天！
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周末，是带孩子去充电的好时机，常常我们都让孩子们决定。有时，我们去海边玩沙，有时则去公园骑脚车和去游乐场玩，也有时去图书馆借书和玩玩具，又或者去大学的操场踢球和跑步。周末的午餐，一般都外食，晚餐则在家吃。
周末的晚餐，通常都随心随意，有天我想偷个懒，让厨房放假一天，问孩子们想吃什么，再随他们的答覆去思考适合的餐厅。
“那就XX大楼，6楼的餐厅吧！那里最美味了！”
我想了想，一开始还疑惑着餐厅的地点，突然恍然大悟！那不就是我们家吗？
大宝的答复让我又惊又喜，原来家里的饭菜，竟然是她的首选！
既然都这么说了，妈妈的餐厅岂有不开张的理由吗？打开冰箱看，所幸还有食材，当天就变了一桌有肉、菜和蛋的晚餐，孩子们乐得拍手！
能在异地建立自己的家庭餐桌，是一点一滴累积的成果。
一开始，我很努力想菜单，翻阅不少食谱，甚至还写下来，方便自己随时参考。写了一段时间，索性在菜市场寻找灵感吧！
基本上，一餐的营养需求概括碳水化合物、蛋白质、纤维等，循着这个方程式加加减减，至今很受用。家里只要有蔬菜菇类、肉类、鸡蛋或豆腐，就能变成一餐了，如果有时间煲汤，再好不过了！
赶时间的话，蔬菜和肉类炒一起，加一个鸡蛋料理，或者把肉和根茎类的萝卜或马铃薯放在气压锅焖煮，也是快速的一餐。有时间的话，肉类可特别料理，蔬菜清炒或烫熟凉拌，鸡蛋混蔬菜，则变成另一番滋味。晚餐则随意一些，有时是炒饭、炒面或者饭团，一盘以菜和肉快速完成的料理。
说白一点，只要有食材，搭配不同的烹饪方式，便是一餐。说起来很容易，事实上操作时还真的花时间。肉类要依每餐的份量调味和冷冻，那么料理时就容易多了。蔬菜麻烦的地方，在于清洗和切。偶尔，我喜欢包一大包饺子，以虾和鸡肉、萝卜、姜葱蒜等，包成满满的饺子。虽然耗时耗工，但总在十万火急时，是最靠谱的美食。
做菜几年，慢慢也有了随兴的灵感，依据冰箱的食材，就能决定当天的餐点。我妈常说，准备一餐花很多时间，上桌一下就吃完了。我对此感同身受，常常准备一餐后已汗流浃背，加上煮炒一般用炉火，免不了热气缠身。当热菜上桌，食欲早已减半，但看着孩子们享受的样子，觉得一切辛苦都值得。
最近，大宝还会进来厨房，和我一起准备晚餐。我让她负责敲鸡蛋，洗菜，切菜，煎蛋等。虽然准备一会儿，她就回去书桌，但是晚餐时食欲特别好。她对于自己有份参与的煎蛋，特别光荣，还说希望日后可以教她煮更多菜。我点点头，当然没问题，只要你愿意，一切都好办。
如果说，当全职妈妈有什么成就感，我想应该是让孩子吃到家里的味道！我很感恩，孩子们对妈妈的菜有满满的期待，希望这滋味陪他们健康成长，有一天当他们展翅高飞，也能给自己做菜。
孩子，在你长大以前，就让我做你的专属厨师吧！
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