![close](/public/images/galleryclose.png)
![zoom](/public/images/galleryzoom2.png)
![image](/public/images/foursquare.png)
![(大北馬)掃碼點餐真的可以完全取代服務員嗎?](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/08/efbc88e5a4a7e58c97e9a9acefbc89e689abe7a081e782b9e9a490e79c9fe79a84e58fafe4bba5e5ae8ce585a8e58f96e4bba3e69c8de58aa1e59198e59097efbc9f-1.jpg)
(檳城11日訊)隨著科技越來越進步,加上全球通貨膨脹、人力短缺以及工資調升等問題帶來的重大沖擊,國內餐飲業出現了翻天覆地的改變,其中一個最顯著的不同,就是在疫情後如雨後春筍般出現的“掃碼點餐”。
在喬治市古蹟區遊走,你會發現大部分的餐廳和特色咖啡館都已經轉向“掃碼點餐”,進門以後,你只要打開手機,對準桌上的二維碼掃一掃,就能馬上進入系統內點餐,過程完全不需要麻煩到服務人員。
ADVERTISEMENT
![(大北馬)掃碼點餐真的可以完全取代服務員嗎?](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/08/efbc88e5a4a7e58c97e9a9acefbc89e689abe7a081e782b9e9a490e79c9fe79a84e58fafe4bba5e5ae8ce585a8e58f96e4bba3e69c8de58aa1e59198e59097efbc9f-3.jpg)
面對這種全新的變化,大部分餐飲業者及消費者都會認為,新科技無疑大大地提升了效率,同時也能節省人力資源,省去更換菜單的成本,更能加速餐廳或咖啡館的翻桌率,實在是業者最好的幫手。
王麗麗:沒照顧食客特殊需求
不過,有人大力贊好,就有人抱持不一樣的意見。武拉必州議員王麗麗日前就在自己的臉書專頁上針對掃碼點餐一事發表了自己的意見。簡而言之,她不太認可掃碼點餐,並且認為這不只淘汰了不擅長使用科技的老人家,也包括有特殊需求的群體。
她在受訪時說,身為一個常需要帶著幼童出門的母親,她時常對著掃碼後手機內的菜單不知所措。許多餐廳的掃碼在設計上根本沒有兼顧消費者的需求,除了食物名稱之外,沒有其他選項或者備註讓消費者選擇。
“我的孩子不能吃辣,菜要少辣;請不要加蔥姜;我花生過敏;請問食物中有堅果類嗎……這些需求根本都不在店家的考慮範圍之內,而店內的工作人員又少得可憐,或者總是一副‘已經說明掃碼點餐,所以我沒有義務服務你’的態度,這種情況之下,這個單是要我怎麼點下去?如果連這樣一點服務都不給,那你還收我10%的服務費幹嘛?”
線路差影響體驗
她也舉了一個友人親身經歷的不愉快經驗,後者和一群年輕人到一家新開的網紅咖啡館用餐,因為該餐館的手機線路不好,卻又強制讓人掃碼點餐,友人就嘀咕了兩句怎麼在沒有網絡的地方用掃碼點餐系統。這時,年輕朋友紛紛嘲笑,說店家都有提供無線網絡賬號和密碼,為什麼他不用。定睛一看,原來貼在桌角大約只有3公分寬、4公分長的點餐掃碼紙條內,印著大概8px字號印著的無線網絡密碼。
“朋友頓時來氣,視力正常的人都有可能忽視這個字條,不要說眼睛已經開始老化的中年人如他,對老人家更是十分不方便。他和朋友們討論這點,大家居然不以為然地認為他在找茬,說老人家根本就不會到這種地方消費。”
科技為了服務而非淘汰人類
王麗麗語重心長地表示,別忘了有一天我們也會老、也會慢、也會病、眼睛也會退化、也會有特殊的需求,那是否也該被社會淘汰呢?遠的不想,想想自己的父母長輩,當你不在他們身邊時,長輩們是否正面臨這樣的窘境。
“科技的進步是為了服務人群,而不是為了淘汰人類;是為了節省全體的時間,而不是為了讓生意人節省成本。我常常發現,許多人在面臨掃碼點餐時,需要花費更多時間,先熟悉商家的點餐系統,才能開始點餐。而每家店的點餐系統不同,所以每次消費者都需要重新適應,但因為商家也不提供介紹服務,造成點餐時間更長了。
“我還記得諾基亞手機以前有一句非常經典的廣告臺詞:‘科技始終來自於人性’,英文原文為“Connecting People”,原意是科技應設計以滿足人們的需求,並幫助人們串連更多社會性的連結。如果科技的存在是為了淘汰弱勢的人類,那我們的科技,會不會變得太可怕了呢?”
陳倬任:親自介紹菜單誠意服務
![(大北馬)掃碼點餐真的可以完全取代服務員嗎?](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/08/efbc88e5a4a7e58c97e9a9acefbc89e689abe7a081e782b9e9a490e79c9fe79a84e58fafe4bba5e5ae8ce585a8e58f96e4bba3e69c8de58aa1e59198e59097efbc9f-2.jpg)
店面位處喬治市古蹟核心區,並且名列米其林指南入選名單的“老品”,其東主陳倬任在接受訪問時說,其實他們購買的POS系統當中有提供掃碼點餐的選項,不過,他和夥伴商討後還是決定把二維碼收起來,沿用最傳統的方式,即員工親自為上門的顧客點餐。
“我比較喜歡這樣的方式,面對面和顧客介紹我們的菜單,這樣比較有溫度,也能讓客人感受到我們的誠意。”
他說,一般上他們的服務員會親自向顧客簡單解釋每種食物所採用的食材和配料,讓顧客可以更理解自己適合點什麼菜,避開不喜歡或敏感的食材。
“就好像有些人不吃辣、有些人不吃香菜、有些人不吃豬肉、有些人不吃蒜油……一開始就說清楚,總好過上菜後才發現問題,影響了用餐的經驗。”
![(大北馬)掃碼點餐真的可以完全取代服務員嗎?](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/08/efbc88e5a4a7e58c97e9a9acefbc89e689abe7a081e782b9e9a490e79c9fe79a84e58fafe4bba5e5ae8ce585a8e58f96e4bba3e69c8de58aa1e59198e59097efbc9f.jpg)
顧客變成朋友
他也指出,和顧客面對面對話有個好處,那就是可以建立一種正面積極的關係,“我們的顧客,很多後來都成為了我們的朋友,三不五時就會回來找我們,一面吃東西一面閒話家常。“
他強調,他個人並不反對掃碼點餐的發明,也認同這會減輕業者的負擔,不過,科技的發明是讓人的生活更方便,而非失去溫度,最好的方式就是兩者並用,即可以掃碼點餐,也能請服務員幫忙,如此就皆大歡喜了。
“老品只是一家小小的店,所以用人工點餐並不會造成大問題。如果有一天我們擴充營業了,到時可能就會採用兩種點餐方法來減輕負擔了。“
歡迎到《大北馬》臉書聊聊
看完王麗麗和陳倬任的看法及意見,相信星洲日報《大北馬》的讀者都在這課題上有著冷暖自知的想法和故事。掃碼點餐究竟是好是壞?歡迎大家到《大北馬》的臉書專頁,將您的經歷和所有的粉絲一起分享吧!希望可以集思廣益,讓科技真正地做到把我們的生活變得更美好,而不是令人徒增煩惱。
ADVERTISEMENT
热门新闻
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
百格视频
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
ADVERTISEMENT