用欣看世界 | 陈婉欣 – 风不转，我转

在家乡逍遥了几星期，带了将近30公斤的行李回来亚庇。行李装着孩子的衣服，西马买的书本和新年食品，足够让我们短期内慢慢消磨。

许久没回来，新家还是完好的，客厅的白色书橱和灰色的沙发，是我们特别挑选和组装的家具，为家里增添几分安心的气息。除了一些随风吹进来的沙尘，一切和之前相同，我大感开心。如果是旧家，此时我们可能已忙着抹掉顽强的青苔和灰白色的霉菌。

回到亚庇，主妇身份回归，买菜买肉和准备午晚餐给家人，是立马当先的任务。我在比之前大两倍的厨房忙着准备料理，孩子们在辽阔的客厅，自在玩乐。很久没下厨了，先来简单的一碟式炒面，配荷包蛋，鸡肉和菜，应该是不错的开始。

我在干区切料，再开门走去外面的湿区开火炒面。没想到，风吹得特别强劲，尽管已用厚纸箱挡火炉，火焰随风舞动，忽大忽小。第一道炒鸡肉，因为锅不够热，彻底黏锅，形成顽强的褐色痕迹。待锅泡水一阵，我才慢慢用青布刷掉污迹。此时，已不敢大意，索性用小的不沾锅煎蛋吧。

煎了片刻，鸡蛋依然没有往常焦脆的边，我开始焦急万分，到底是风太大，让火热不起来？还是锅子太高了？最后索性盖上锅盖，让火力集中，一盘式的简易炒面，前后花了一小时半的时间，让我士气大减。炒面的味道马马虎虎，可能晚餐时间推迟了，孩子们依然捧场清盘。

原以为有风的到来，炒菜从此可挥别汗水，但却面对意想不到的挑战。隔天，我把厨房的一个架子，移去煤气炉旁边。先生接着架上一个塑料支架，我则挂上轻便的窗帘，希望可减轻风速。

备餐的时刻到了，我带着紧张的心情，转开煤气，火焰尚稳定。等肉倒进锅里时，强风再次吹起，我一会儿看着锅里的肉，一会儿再看火焰，心跳加速，还加盖煎煮，这回万无一失吧。当锅盖掀开，肉的焦香扑鼻而来，我坚信好的开始，是成功的一半，接着加快步伐，顺着火势炒菜。相比前一天，炒菜的效率高了一倍，孩子们准时用餐，我也松一口气。