李耀祥 | 对水的危机意识

第一天抵达维也纳的公寓，放下行李后，我下意识地寻找饮水机，左看右看，客厅没有，厨房也没有，甚至浴室也没有。找了好一阵子，才猛然想起，欧洲很多国家的自来水都是可以直接饮用的，所以家里根本不需要饮水机。

站在厨房水龙头前，心里还是有点不习惯，毕竟在亚洲，我们早已习惯了烧开水或是用净水器过滤，直接从水龙头接水来喝，总觉得有点怪怪的。于是我倒了一杯，犹豫了一下，小心翼翼地喝了一口，结果——惊为天人！

这水居然清甜无比，没有一丝氯味，喝起来滑顺极了，简直和矿泉水界的天花板——依云（Evian）没两样！我不禁怀疑，这难道是直接从阿尔卑斯山流出来的吗？后来一查，果然，维也纳的自来水正是来自阿尔卑斯山的天然水源，难怪喝起来如此甘甜爽口。

从那天起，我对水龙头的水充满了敬畏之心，每次接水时，都有一种接取山泉的仪式感。甚至在洗碗、洗衣服的时候，都觉得自己在暴殄天物，这么好喝的水，居然还被用来冲马桶，实在让人心痛。

不仅厨房的水好喝，浴室的水也毫不逊色。有一天洗澡时，我随手张开嘴巴，接了一口从花洒落下来的水，惊讶地发现，味道居然和厨房的水一模一样！依然清甜、回甘，完全没有消毒水味，甚至还有种天然的凉爽感。于是，从那天起，我养成了一个奇怪的习惯——一边洗澡，一边喝水。虽然听起来有点怪异，但能在热气腾腾的淋浴间里，一边享受热水澡，一边补充阿尔卑斯山的天然水，何尝不是一件美事？

更有趣的是，在这里喝水的方式和亚洲完全不同。有一天，我在餐厅吃饭，突然不想喝酒，便对服务生说：“请给我一杯热水。”她愣了一下，用不太流利的英文问：“先生，您是要喝茶吗？”“不，我只要热水。”“那您自己带茶包了吗？”“没有，我只是想喝热水。”她似乎更困惑了，但还是点了点头，进厨房拿了一杯热水出来，端上桌时，还用奇怪的眼神看着我。

好奇之下，我和她聊了几句，才发现，原来欧洲人除了热茶，基本上不会单独喝热水，无论冬天夏天，他们都是打开水龙头直接喝冷水。我笑着说：“喝热水对健康比较好。”她立刻反驳：“那我们看起来很不健康吗？”然后还一本正经地告诉我：“喝热水对口腔和喉咙不好，你要小心一点哦。”听完这番话，我一时语塞，原来在欧洲，喝热水竟然被认为是不健康的！

但最让我惊讶的，还不是他们不喝热水，而是他们似乎连喝水都喝得不太多。在亚洲，我们随身带着水壶，渴了就喝水，到了欧洲，大家的首选饮品却是咖啡、茶和酒。早餐时，许多人喝咖啡或茶，甚至有些人直接开喝啤酒；午餐时间，亚洲人可能会去买手摇饮料，但在这里的上班族却是去买一瓶啤酒；晚餐时，餐桌上更是少见白开水的身影，取而代之的是各种酒精饮料。

我问一位在奥地利的捷克朋友：“你们每天喝多少水？”他想了想，耸耸肩：“不知道，但我们每天喝八杯啤酒。”听完，我彻底无语了，怪不得捷克是世界人均啤酒消费最高的国家。

但无论如何，维也纳的自来水，绝对是我喝过最棒的水之一，甚至好喝到让我舍不得拿来洗碗洗衣服。每次看到水哗啦啦地流进水槽，我都会忍不住想：要是家里的自来水也能这样甘甜就好了。