生意翻倍 食材近賣光 檳州人民跨區到居林用餐

（居林12日訊）檳城10日起斷水96小時，居林部分飲食中心在過去2天應接不暇，生意額翻倍。

隨著威中及威北於11日下午3時起100%恢復水供，《大北馬》社區報記者今日抽樣向居林一些飲食業者瞭解情況，飲食業者大致上回覆說，過去2天的生意額都有明顯的增加。

綜合受訪業者提供的消息，他們有做好應付檳州斷水時，邊界地區如威省的居民會跨州到居林解決一日三餐的準備。

他們說，10日晚飯時段的客量明顯增加，店內座無虛席，有些顧客見到店裡滿人便轉頭到另一家。也有業者指出，他們準備好的食材也幾近賣完。增加的營業額基本上從50%到翻倍不等。

洪宜信：斷水首日迎威省食客

Lemon Tree私房菜業者洪宜信指出，客人在斷水首日時絡繹不絕，相信他們是來自威省，當天的營業額翻倍，準備好的食材基本上也所剩無幾。

他說，負責樓面的夥伴告知當天上門的顧客有許多生面孔，探問時獲知是來自威省，他們是因為檳城斷水才跨州用餐。當天店裡的生意額如假日般高，他在當天打烊後雙手比往常要痠疼許多。

他告訴記者，由於熟客都知道他的店在星期四休息，所以他才決定沒在11日營業。但是，他到鄰近地區打轉時，發現許多同業店面都是客人，他相信同業同樣有不俗的營業額。

黃國豐：堂食還打包帶走

觀自在素食館蔬食料理業者黃國豐說，由於檳州斷水前一天社交媒體流傳居林也會制水的消息，所以造成他不敢準備太多食材。雖然如此，他的店在檳州斷水首日的營業額也幾乎翻倍。

他說，由於斷水次日恰逢十二月初一素食日，所以他便準備了更多的食材來應付，這樣讓其員工在過去2天都應接不暇。員工告知有許多生面孔顧客，除了堂食還打包帶走，細問下獲知是因為斷水才前來解決用餐的檳州人。

他指出，過去2天雖然店裡不至於水洩不通，但店裡翻檯率高。

梁嘉明：增加食材應對生意量

食圓素食餐廳業者梁嘉明說，他增加食材來應對，所以在斷水首日起便能穩妥地應付明顯增加的顧客量。

他告訴記者，雖然他準備的食材不至於見底，但生意額翻倍。

當檳州斷水的新聞上街後，他也預測到在邊界地區的檳州居民或會到居林來用餐，所以他與其團隊都在這方面做好準備，好讓給面對斷水問題的檳州人提供便利。