生意翻倍 食材近卖光 槟州人民跨区到居林用餐

（居林12日讯）槟城10日起断水96小时，居林部分饮食中心在过去2天应接不暇，生意额翻倍。

随着威中及威北于11日下午3时起100%恢复水供，《大北马》社区报记者今日抽样向居林一些饮食业者了解情况，饮食业者大致上回复说，过去2天的生意额都有明显的增加。

综合受访业者提供的消息，他们有做好应付槟州断水时，边界地区如威省的居民会跨州到居林解决一日三餐的准备。

他们说，10日晚饭时段的客量明显增加，店内座无虚席，有些顾客见到店里满人便转头到另一家。也有业者指出，他们准备好的食材也几近卖完。增加的营业额基本上从50%到翻倍不等。

洪宜信：断水首日迎威省食客

Lemon Tree私房菜业者洪宜信指出，客人在断水首日时络绎不绝，相信他们是来自威省，当天的营业额翻倍，准备好的食材基本上也所剩无几。

他说，负责楼面的伙伴告知当天上门的顾客有许多生面孔，探问时获知是来自威省，他们是因为槟城断水才跨州用餐。当天店里的生意额如假日般高，他在当天打烊后双手比往常要酸疼许多。

他告诉记者，由于熟客都知道他的店在星期四休息，所以他才决定没在11日营业。但是，他到邻近地区打转时，发现许多同业店面都是客人，他相信同业同样有不俗的营业额。

黄国丰：堂食还打包带走

观自在素食馆蔬食料理业者黄国丰说，由于槟州断水前一天社交媒体流传居林也会制水的消息，所以造成他不敢准备太多食材。虽然如此，他的店在槟州断水首日的营业额也几乎翻倍。

他说，由于断水次日恰逢十二月初一素食日，所以他便准备了更多的食材来应付，这样让其员工在过去2天都应接不暇。员工告知有许多生面孔顾客，除了堂食还打包带走，细问下获知是因为断水才前来解决用餐的槟州人。

他指出，过去2天虽然店里不至于水泄不通，但店里翻台率高。

梁嘉明：增加食材应对生意量

食圆素食餐厅业者梁嘉明说，他增加食材来应对，所以在断水首日起便能稳妥地应付明显增加的顾客量。

他告诉记者，虽然他准备的食材不至于见底，但生意额翻倍。

当槟州断水的新闻上街后，他也预测到在边界地区的槟州居民或会到居林来用餐，所以他与其团队都在这方面做好准备，好让给面对断水问题的槟州人提供便利。