推广植物性饮食 Holy Funny Broccoli 社群咖啡馆 随意付费

没钱以工作换餐点

林文彬也解释，其实也不是真的要大家以工作换餐点，而是因为怕一些人没钱吃饭，为了维持尊严才在脸书有些建议贴文，因为他们并不是济贫的食物库或流动厨房，社区咖啡厅的设立，是为了让大家平等的获得健康的食物。

林文彬与陈依恬认为每个人，不论经济、背景及宗教等状况如何，都应有机会享用健康的食物和受到尊重。

让客人吃饭交流 随性了解植物性饮食

林文彬说，社群咖啡馆（Community Café）概念和做法很多，但定义并不明朗。在美国有为了对抗饥饿或推广健康饮食而存在、为交流和各种主题和目的也有。一些餐厅虽然也让人乐捐付费，但餐点里会写上建议的价格，而他的餐厅选择不这么做。

他说，社群咖啡馆是由在地居民经营的公共空间，所有人都可以来交流或相聚，创造邂逅，而他推广植物性饮食的方式，也非硬性的讲座或强迫推销，而是让大家在吃饭的时候能随性的了解植物性饮食，及品尝他们的食物跟一般素食料理有什么不同，客人间也可以互相交流。

他目前没计划要办任何活动，大家就随性交流和吃饭。但陈依恬说，因为有些人有兴趣学做蛋糕，这样可能就会有一个学习小班。

目前到来的本地人都非素食者，只是倾向于素食，而一些外国人却是纯素食者。对于本地人来说，到来吃饭可以打开他们对素食料理的另一种认知。

原型食物料理

陈依恬说，她的烹饪方式是原型食物料理，所以不会有花俏的点缀，变化也不大，料理上会使用不同的调味和酱料，这样会让原型食物料理有更多层次，但也有客人一星期上门几次，因为味道还是有分别。

她也会和客人交流，并了解其他健康烹煮方式的可能性。

他们租住在丹绒武雅公共海边附近的住家就是他们的餐厅，餐厅只在每天中午时段开放给人来吃饭，陈依恬每天煮给孩子和家人吃的午餐，跟客人吃的食物是一样的。

而餐厅所处在的地区，并不属于热闹之处，他们的餐厅同时间可以容纳约13名客人。

提到他们的餐厅脸书上也有贴文提到：为您提供机会捐助其他人。

林文彬说，他的意思不是要客人多付一份午餐的钱，而是如果觉得赞赏并想支持他的咖啡馆的话，可以随意多付，甚至他说，如果有人有兴趣，也可跟他一起探讨在槟城的其他地区开设社群咖啡馆，他会协助设立。

没有固定餐点 可预订午餐

林文彬说，素食饮食类别很广泛，他们称呼自己的餐饮为植物性饮食，是为了让人清楚知道他们的饮食，因为植物性饮食是以植物为基础，这也只涉及个人饮食习惯，不属于个人生活方式及宗教信仰。

陈依恬说，为了减少浪费食物，客人在到来餐厅的前一天，通过脸书联系他们或发WhatsApp信息预订午餐，另外客人也可告知是否有对某种食物过敏等，每个人不同的饮食组合，都可稍微调整。

她使用的一些调味料是有机的，食物里没有糖，并使用喜马拉雅山盐。

她说，每天没有固定的餐点，随她有什么煮什么，基本上是吃得饱的一碟饭（白米或糙米每隔天更替）内各种蔬菜、豆腐、香菇和马铃薯等更替，并加上一碗味增汤，另外有咖啡或茶，而纸杯蛋糕不一定包含在餐点，视当天是否有制作而定。

陈依恬也卖已定价的无蛋奶蛋糕和纸杯蛋糕，有意者须至少各5天和3天前下单。