2024年米其林指南 槟城61餐厅上榜
（槟城18日讯）米其林指南2024年槟城餐厅名单出炉，在2023年上榜的46家槟城餐厅多数都保持水准，只有一家必比登推介餐厅（Bib Gourmand）落榜。
米其林指南（The MICHELIN Guide）于2023年首次登陆我国，昨日公布2024年吉隆坡和槟城的餐厅名单后，踏入第2年。
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2餐厅获米其林一星
2024年的指南里，吉隆坡和槟城有127家餐厅上榜，分别是吉隆坡66家和槟城61家。槟城的61家餐厅里，分别是两家得米其林一星、25家列必比登推介名单和34家列米其林入选名单（Michelin Selected）。
比起2023年只有46家餐厅上榜，2024年入榜的餐厅增加15家。槟州内共61家餐厅榜上有名，食客可按照名单去猎食。
Bibik’S Kitchen“升级”
对比2023和2024年的米其林指南名单，2023年上榜的46家餐厅中，槟城两家米其林一星餐厅都得以维持，有1家餐厅即Bibik’S Kitchen娘惹美食餐厅从“入选餐厅”的类别“升级”至必比登推介；1家餐厅即Theeni Pandarams印度料理餐厅则从必比登名单落榜。
这表示，在2023年米其林指南的必比登推介名单共17家餐厅里，有16家继续登上2024年的必比登名单。
同时，新增的9家必比登推介餐厅中，除了从米其林入选名单“升级”的Bibik’S Kitchen娘惹美食餐厅，全新上榜餐厅有8家。
米其林入选餐厅方面，共34家餐厅里，25家是2023年上榜后2024年继续榜上有名，新上榜的餐厅有9家。
值得注意的是，新增的米其林入选餐厅里，老品（The Pinn）因搬迁至新地点而被列为“新增”餐厅。同时，Bibik’S Kitchen娘惹美食餐厅也从入选名单移至必比登推介名单。扣除这这两家餐厅后，仍留在2024年名单里的原有餐厅，也从2023年的27家剩下25家。
2023和2024年米其林指南槟城上榜餐厅的概况
2023年米其林指南（46家）
米其林一星：2家
必比登推介名单：17家
入选名单：27家
2024年米其林指南（61家）
米其林一星：2家
必比登推介名单：25家（8家新增，1家从入选名单移入，16家原有）
入选名单：34家（9家新增，25家原有）
2024年米其林指南：槟城一星餐厅（2家）
1.Au Jardin欧式餐厅
2.Auntie Gaik Lean’s娘惹餐厅
2024年米其林指南：槟城必比登推介名单（共25家）
原有（16家）
1.正宗桥头福建虾面Bridge Street Prawn Noodle
2.根Communal Table by Gēn
3.鸭血咖喱面Duck Blood Curry Mee
4.青屋福建虾面Green House Prawn Mee & Loh Mee
5.Ivy’s娘惹料理Ivy’s Nyonya Cuisine
6.明秦碳烧炒果条Ming Qing Charcoal Duck Egg Char Koay Teow
7.莫定标娘惹粿厂Moh Teng Pheow Nyonya Koay
8.Neighbourwood
9.槟榔路叻沙Penang Road Famous Laksa
10.Rasa Rasa娘惹餐
11.Sardaarji
12.大山脚丽山花园小贩中心咖哩面Taman Bukit Curry Mee
13.德成饭店Teksen
14.Thara泰国餐
15.桃园茶楼Tho Yuen
16.湾岛头叻沙Wan Dao Tou Assam Laksa
新增（9家）
17.阿Boy粿条汤
18.Bibik’S Kitchen娘惹美食餐厅（2023年属于入选餐厅，2024年移入必比登推荐）
19.大山脚BM Cathay曼煎糕
20.旧关仔角义莲
21.Hot Bowl白咖哩面
22.My own café
23.槟榔路仁哥炒粿条
24.暹罗路炒粿条
25.姚氏姐妹炒粿角
2024年米其林指南：槟城米其林入选餐厅（共34家）
原有（25家）
1.亚依淡姐妹咖哩面Air Itam Sister Curry Mee
2.阿里椰叶椰浆饭Ali Nasi Lemak Daun Pisang
3.巴厘海鲜市场Bali Hai Seafood Market
4.包德馆Bao Teck Tea House Dim Sum
5.美时香Bee See Heong Malaysian
6.Bite N Eat Dindigul Biriyani
7.大山脚芋头饭BM Yam Rice
8.潮轩Chao Xuan
9.Curios-City
10.大肥罗鸡饭Fatty Loh Chicken Rice
11.Feringgi Grill
12.花木兰娘惹花艺Flower Mulan
13.根Gēn
14.伍秀泽海南鸡饭Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice
15. Il Bacaro
16.Jawi House
17.Kebaya Dining Room
18.Kota Dine & Coffee
19.La Vie
20.老山东肉骨茶Lao San Tong Bah Kut Teh
21.亚狮爪哇面Misai Mee Jawa (Butterworth)
22.椰脚粿条汤Pitt Street Koay Teow Soup
23.騳騳广式竹昇面Tok Tok Mee Bamboo Noodle
24.WhatSaeb Boat
25.Woodlands
新增（9家）
26.三条路888福建面
27.亚依淡鸭饭
28.壹枝娘惹食肆Ceki
29.福钊茶室
30.日昇香港烧鸭饭
31. Penang Famous Samosa
32.Richard Rivalee娘惹之家
33.Sambal三佰
34.老品（2023年入选，但搬迁至新营业地点）
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（槟城3日讯）尽管上周六至周二恰逢开斋节的4天连假，再加上多天的学校假期，槟城的旅游业却遭遇“寒流”，数家酒店入住率不及一半，业者形容“这可能是史上最差”的连假。
马来西亚酒店业协会（MAH）槟州分会主席拿督吴乃庆接受《星报》访问时说，酒店业者原本预期过去数天的入住率会达到70%，但实际数字远低于预期。
他认为游客减少的主因包括人们是回乡过节而非出游，以及担忧交通拥堵，即使是热门的海滨酒店，入住率也勉强超过60%。
开斋节意义在于家庭团聚 出游非首选
吴乃庆说，多数穆斯林选择回乡庆祝开斋节，较少会留守在槟城，而且，开斋节的意义是家庭团聚，不是外出旅行，大道严重拥堵也进一步影响游客出行的计划。
“相比新冠疫情后复苏期，这次的30%客流量缺口是近年来最低水平，甚至可能是最糟糕的一次。”
促加州政府加强管制短期民宿包括Airbnb
根据《星报》的调研，槟城市区酒店表现低迷，一家有400间客房的四星级酒店于开斋节首两天的入住率仅40%，另一家有超过200间客房的三星级酒店入住率约60%。
另一方面，吴乃庆呼吁政府加强管制短期民宿如Airbnb，主因是这些民宿无需缴纳酒店税，部分甚至无照经营，预计抢走了正规酒店至少30%生意额。
经济型酒店空房率也上升
马来西亚经济型与商务酒店协会（Mybha）槟州分会主席刘应良说，尽管协会旗下70余家酒店在重大节日通常爆满，但今年的空房率显着上升。
“部分酒店通过最后一刻预订实现90%入住率，但整体仍不如往年，有的业者仅达到70%，同样低于预期。”
他说，冠病疫情后的国内旅游需求虽回升，但新酒店涌现及民众倾向出国旅游，导致本地游客减少，而且，新酒店开业和发展商倾向建造适合短期民宿的住宅楼，导致州内的酒店客房供过于求。
黄汉伟：多州普遍面对游客下降情况
槟州旅游及创意经济委员会主席黄汉伟接受〈大北马〉社区报访问时说，尽管很多人趁清明节和开斋节回到槟城，但多数选择住在亲人家中，他们回乡造成大道堵塞，但不代表到槟城的遊客人数增加。
根据他所收集的信息，多数州属皆面对与槟城相似的情况，并不是单独在槟城发生的案例，而且，春节假期和新加坡的学校假期刚结束，离开中国五一黄金长假还有一个月左右，东盟国家人民在庆祝开斋节，中国也是处于清明节期间。
“槟城的传统遊客市场来自中国和东盟国家，所以，以上因素都是外国遊客人数骤降的原因。”
他说，虽然有穆斯林遊客于开斋节到土库街一带穿上传统服装拍照，但他们采取精明消费，多数不会选择需要购买门票的景点。
建议增火车班次 办大型活动引游客
针对大道堵车致遊客却步的问题，黄汉伟认为是时候增加火车的班次，想到槟城的遊客就不必面对堵车之苦。
同时，他认为活动策划公司应趁长假主办研讨会、展览、体育等各种大型项目。
“可是，活动策划公司多数不在学校和开斋节办活动，因为公司负责人或潜在访客都选择回乡。”
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