消费者体谅困境 业者秉持“以客为尊” 张君余：保住传统咖啡店“人情味”

咖啡店仅赚取蝇头小利

“作为咖啡店业者，我们也知道在目前的经济下，很多人束紧腰带过日子，日常消费也可省则省，在咖啡店堂食也不点饮料，但这对赚取蝇头小利维生的业者而言，有欠公平。”

再次连任主席职的张君余在会上感谢同业们的厚爱，他宣布，基于疫情下的赞助和资金来源都受到极大影响，该会于今年5月举行的95周年庆典将从简。

出席者有槟州首席部长政治秘书郑来兴、彭加兰哥打区州议员魏子森、丹绒国会议员林慧英的代表黄奕豪，以及槟城福州咖啡公会副主席林其彬、总务张善亮、财政张伟伦、副财政张文亮、福利与交际林宝华等。

業者勿在社交媒体渲染任何争议

张君余重申，传统咖啡店业者也需秉持“以客为尊”的宗旨，勿在社交媒体渲染任何争议，正所谓“好事不出门，坏事传千里”，以免影响传统咖啡店重视古早味和人情味的形象。

他说，在连锁咖啡店和快餐业的威胁下，传统咖啡店还能生存，秘诀在于独有的古早味和人情味，这是连锁咖啡店和快餐业欠缺的东西。

“我呼吁会员们坚持我们的竞争优势。在一些情况下，我们可以特殊做法应对，毕竟到咖啡店堂食而不点饮料的消费者屈指可数。业者不妨把眼光放远，以和为贵，力求和气生财，以人情味吸引更大的消费群，这才是传统咖啡店屹立不倒的窍门。”

他也提醒业者，在游客回流的情况下，业者必须重视与关注咖啡店卫生，因为饮食环境是与顾客的健康息息相关的。

郑来兴：咖啡店厕所也要达“BMW”水平

郑来兴致辞时呼吁传统咖啡店业者，配合地方政府发展部长所提倡的保持厕所卫生运动，让咖啡店厕所也达到“BMW”水平 ，即干净、迷人及芳香。

他坦言，槟城美食扬名海外，食物味道已不必多加评价，厕所卫生方面则有进步的空间。

“槟城受欢迎不只在于美食，人情味也很重要。我相信经营一家咖啡店并不简单，不单要寻找档口、照顾食物味道、计算收入支出、还要确保卫生要达到一定的水平。”

但他有信心，槟城的咖啡店业者，就算是传统咖啡店也可以将厕所的卫生做好，领先全国，

魏子森则说，截至今年1至2月，槟城国际机场的乘客，达到2019年同期的80%，可见复苏率达到80%。他希望各个行业的复苏可带动槟州经济，让业者今年过个丰收年。