王舜維傳承祖母過年傳統 堅守客家人開年習俗

“雖然客家人開年有一定的祭品，如一隻全雞、甜粄、紅粄、喜粄、年柑，以及香燭，卻也無需大事鋪張地準備其他的祭品，然後在屋外對天拜祭即可。”

祭品簡單卻寓意吉祥

王舜維說，開年祭祀的供品簡單，但樣樣卻是吉祥的寓意。

他仍然記得祖母開年拜祭的祭品，閹雞一隻、甜粄、喜粄、紅粄、發糕，以及生仁糖（紅白兩色的糖衣花生）。

他解釋，老客家人會有閹雞是因為閹雞的體型較大，而體型大的閹全雞則取諧音寓意大吉。至於甜粄則是年糕、紅粄是紅龜糕，以及喜粄則是客家人祭祖的糕品。然後再搭上年柑、生仁糖，放在米篩上，再擺個香爐便能開始開年的拜祭。

他說，米篩對客家人來說是代表純潔的吉祥用品，所以一般上老客家人就會用米篩來當托盤，把香爐及祭品都放在米篩上。他也說，隨著年輕一代將祭祀簡化，用米篩來當托盤的也已少見。

米篩擺屋前對天朝拜

王舜維指出，客家人慶祝農曆新年方面，要說落在正月二十的天穿日，被比喻為客家人過年，所以開年則是客家人在農曆新年期間重視的習俗。

他說，開年無疑就是一個拜祭的傳統習俗，但是拜祭的對象是誰，就連祖母也說不上來。

“拜祭的對象既非神明，也非祖先，更不是傳說中的年獸，而且是把整個裝上香爐、祭品的米篩擺放在屋前，然後就對天朝拜起來。”

他說，雖然沒有進一步的資料記載開年的由來，但是他在瞭解客家人的發展史後認為，或與當年客家人南遷有關係。根據史料記載，客家先民從北往南遷移，最終廣東潮汕收留才有落腳點，他相信是客家人先讓潮籍人士先過年，所以才有人開年的習俗。