梁傑華 | “美食”不一定好吃
出名的美食，不一定好吃，你一定有過這種經驗，去排隊吃社交媒體火紅的美食，結果卻踩了個大雷，不僅食物不好吃，人還受了一肚子氣。
某家炒粿條油太多、只有兩根韭菜，某檔煎蕊味道淡得像冰水，某處的椰漿飯，叄峇醬只剩下死辣，還賣得貴。
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還有某個餐廳上菜慢，服務員一臉臭、某個館子的食物不新鮮、某個大廚因為稍有名氣拽得很。
為什麼，可能網紅為了流量蹭某個美食的熱度，可能某個美食專頁，收了錢打廣告。
好吃不好吃？才不管你呢。
其實，享有美食天堂之稱的檳城，的確有很多值得一吃再吃的美食，但是，也有許多你一定要避開，或最多跟風吃一次就夠的“美食”。
有個朋友來檳遊玩，準備了一套出名美食名單，想吃個夠，我一看，滿頭問號，這名單害人不淺，都是許多當地人，不願光顧的店面。
唉，若盲目跟風，或者盲目追求出名美食，最終苦了的，還是自己的舌頭。
最近，檳城有17家餐廳及小販攤位，獲米其林必比登推薦，以及27個餐廳和攤檔，獲得入圍，引起了議論。
有人說，不好吃的美食獲推薦，好吃的反而沒有入選，但也有人對此感到慶幸，因心中所愛的那家餐廳或攤檔沒獲得推薦，不必擔心以後排長龍。
我們其實可以不必太在意，畢竟米其林只是一個參考指南，它不是絕對，也不是聖經，評審們也未徹底把檳城的美食吃了個遍。
沒錯，來檳遊玩，不一定要跟著社交媒體網紅的推薦，也非得要跟著米其林指南吃透透，才能吃到好吃的美食。
有時候，不經意所發掘出的美食，更加令人驚喜，更令人值得回味。
街邊的漢堡，兩塊烤得香噴噴的麵包，鋪上生菜、番茄、雞肉、芝士、雞蛋，淋上特製醬汁，一口咬下去，也能很滿足。
其實，所謂美食天堂，不就是因為它到處都是美食嗎？不就是因為吃得好、吃得開心、快樂似天堂嗎？
唉，如果要歷經一個排隊地獄，再被小販的臭臉業火燒，這天堂可沒什麼好。
（作者為本報高級記者）
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