好吃不好吃非唯一標準 楊順興：米其林評審受專業培訓
（檳城16日訊）檳州旅遊及創意經濟委員會主席楊順興說，米其林對食物的評審，並非只以好吃不好吃為考量，也包括材料品質、食材、整體衛生、味精雞粉、火候掌控、等價物（value for money）等。
“評審也不會考量這是否清真、是否是你喜歡的食物、是否有你的回憶在內。”
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米其林指南評審受專業飲食培訓
他坦言，2023年檳城米其林指南發佈後成為話題，包括有人說預期的餐廳沒入圍、指評審員口味不適合評審亞洲食物、外國人不瞭解本地飲食文化，導致指南名單有所偏頗等。
他今日在新聞發佈會上說，根據米其林官方網站，評審們多數是畢業於全球頂尖餐飲管理學府、經過專業飲食培訓，帶著公信力去評審的人。
每年檢討 不保持水準將失米其林認可
他也說，米其林每年都會檢討獲得認可的食物，若業者不保持水準，也會被摘除星星或降級。
此外，他說，雖然檳州有許多美食如叻沙、炒粿條，曾被媒體評為必吃的食物之一，但這次隨著米其林指南的發佈，檳州可自豪的說，是個名副其實的美食天堂。
“全世界只有38個國家獲得米其林的殊榮，而馬來西亞、檳城是其中之一。”
另外，談及早前米其林官方網站將叻沙照片錯置為炒粿條時，他說，該網站已經做出糾正。
聖誕節及元旦辦檳州大旗鼓遊行
檳州大旗鼓遊行回來了，聖誕節及元旦分別在威省及檳島舉辦遊行。
楊順興說，闊別3年，檳州將迎來2場大旗鼓遊行，其中，喬治市大旗鼓遊行於1月1日，晚上7時舉辦。
“遊行獲得13個大旗鼓隊、15個舞獅、6個舞龍隊參與，也包括各種民族文化舞蹈。”
他說，遊行從柔佛路開始，路經柑仔園路、車水路、調和路、牛幹冬、椰腳節至萊特街，全程大約5公里。
此外，檳州首長特別協調官賴國平說，威省大旗鼓遊行則於12月25日，晚上7時30分在北海舉行。
“遊行從峇眼賴路出發，經過紅毛井路、拉惹烏達路至鬥母宮，全程4.7公里。”
他說，除了大旗鼓隊、龍獅隊，也有馬來武術隊、各族舞蹈隊、人力車隊等參與。
“配合兔年，我們也安排一輛載有兔子的花車，讓人們觀看。”
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