2米其林 17必比登 27“入選餐廳” 檳納世界美食版圖

“檳城美食能夠獲得這項殊榮，納入世界美食版圖中，對檳城來說是歷史性的一刻，檳州政府承諾將繼續推廣檳州美食。”

根據《珍珠快訊》報道，楊順興是於週二晚上出席在吉隆坡成功時代廣場酒店舉行的大馬米其林指南揭曉儀式暨頒獎典禮，致詞時如是指出。

一星餐廳：

Au Jardin

Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery

必比登推介（Bib Gourmand）：

正宗橋頭福建蝦面 Bridge Street Prawn Mee

Communal Table by 根

鴨血咖喱面 Duck Blood Curry Mee

青屋福建蝦面 Green House Prawn Mee and Loh Mee

Ivy’s Nyonya Cuisine

明秦碳燒炒果條 Ming Qing Charcoal Char Koay Teow

莫定標娘惹粿廠 Moh Teng Pheow Nyonya Kuih

Neighbourwood

檳榔路叻沙 Penang Road Famous Laksa

Rasa Rasa

Sardaaji

大山腳麗山花園小販中心咖哩面 Taman Bukit Curry Mee

德成飯店 Tek Sen

Thara

Theebi Pandarams檳島

桃園茶樓 Tho Yuen

灣島頭叻沙 Wan Dou Tou Assam Laksa

入選餐廳（Michelin Selected）：

亞依淡姐妹咖喱面 Air Itam Sister Curry Mee

阿里椰葉椰漿飯 Ali Nasi Lemak Daun Pisang

巴釐海鮮市場 Bali Hai Seafood Market

包德館 Bao Teck Tea House

美時香 Bee See Heong

Bibik’s Kitchen

Bite N Eat Dindigul Biriyani

大山腳芋頭飯 BM Yam Rice

潮軒Chao Xuan

Curios-City

大肥羅雞飯 Fatty Loh Chicken Rice

Feringgi Grill

花木蘭娘惹花藝 Flower Mulan Nyonya Cafe

根Gēn

伍秀澤海南雞飯 Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice

II Bacaro

Jawi House

Kebaya Dining Room

Kota Dine & Cofee

La Vie

老山東肉骨茶 Lao San Tong Bah Kut Teh

亞獅爪哇面 Misai Mee Jawa(Butterworth)

椰腳粿條湯Pitt Street Koay Teow Soup

老品 The Pinn

騳騳廣式竹昇面 Tok Tok Mee Bamboo Noodles

WhatSaeb Boat Noodles

Woodlands

Restaurant Au Jardin

坐落在Hin Bus Depot一角的Restaurant Au Jardin，以走精緻餐飲路線（Fine Dine）為主，強調使用新鮮、時令、本地製造用材，並結合傳統與創意元素。全店只有18個座位，一週僅營業4天，全店菜單由餐廳靈魂人物Chef Kim Hock所設計。（圖取自Restaurant Au Jardin臉書）

Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery

米其林一星餐廳Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery是由娘惹後代Auntie Gaik Lean掌勺，擁有超過40年廚齡的她，與兒子Adrian一起經營這家娘惹餐廳，堅持保留傳統娘惹風味。餐廳現址位於漆木街一棟逾百年老厝，高挑樑柱和拼花地磚，充滿昔日南洋懷舊氣息。 (圖取自Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery臉書）

灣島頭叻沙在1970年代末期是一個路邊攤，之後搬入哥德路金園茶餐室（檳華女中對面），營業了30多年，更曾在2011年奪下街頭大廚爭霸賽叻沙組冠軍，擊敗17個參賽者。2013年獲邀參加新加坡第一方程式賽車圍場舉辦的世界街頭美食大會，揚名海外。 （圖取自灣島頭叻沙臉書專頁）

咖哩面通常是用豬肉，但位於車水路的鴨血咖哩面，用的是鴨血。另一個特色是食客可以選擇用番薯粉條製成的麵條。老闆周文明20多年前曾推著三輪車賣咖哩面，之後轉行打工，6年前重出江湖開始賣咖哩面。（圖取自鴨血咖哩面臉書專頁）

正宗橋頭福建蝦面

已有超過60年曆史的正宗橋頭福建蝦面，已祖傳三代。最早是在靠近社尾萬山的過港仔橋頭售賣，故檔名就地取名，以橋頭兩字命名。這家面檔直至1998年社尾萬山拆遷關閉，過了一段時間，才在現址即社尾萬山公園對面，開檔營業。（圖取自正宗橋頭福建蝦面臉書）

桃園茶樓

位於新街的桃園茶樓於1935年創設，是喬治市世界遺產城其中一個歷史最悠久的茶樓。除了售賣一盅兩件的點心，還可以點廣式炒粉類食物和白斬雞。這家老店也會配合中秋節，手工製作傳統口味月餅出售。（圖取自桃園茶樓臉書）

德成飯店

德成飯店也叫德盛飯店，在喬治市世界遺產城畓田仔。以中式煮炒料理的這家老字號，近年來深受遊客喜愛，在網上非常火紅，該店面也經常大排長龍。（圖取自德成飯店臉書）

莫定標娘惹粿廠

莫定標娘惹粿廠當年設厰初期，以供應給推出三輪車，在喬治市大街四處叫賣糕點的印裔大叔為主，慢慢的才批發給酒店、酒席外包業者等，直至今日開放給顧客上門品嚐。這家老字號是從1933年由莫定標先生創設，現已傳到第三代。（圖取自莫定標娘惹粿廠臉書）

Neighbourwood

位於大山腳居林路，結合歐洲風情與亞洲口味的精緻餐飲（fine dining）餐廳，業者每六個星期會換一次菜單，但保留三樣主菜即半隻烤雞、伯克夏豬裡脊肉和紙包魚，米其林指南也推薦購買餐廳烘製的酸種麵包。（圖：Neighbourwood臉書）

麗山花園咖哩面

經營超過40年曆史，目前在麗山花園小販中心裡，已由第三代人江少營接手，平均每天使用約15公斤的血蚶，可賣出超200碗。江少營每天會到菜市場購買新鮮的椰漿，咖哩料的配製是祖母傳下來的秘方，他週二晚上接到朋友通知，才知道麵攤獲得必比登認可。

明秦炭燒鴨蛋炒粿條

今年是開業的第二十個年頭，攤子位於柏迪路的一家修車廠，雖不起眼，但每天開攤前已經有顧客排隊等候，最吸引的地方是使用火炭炒出“鍋氣”十足的鴨蛋粿條，顧客還可以點酸辣蛤蜊、汆燙章魚、泰式酸辣墨魚等。（圖：明秦炭燒鴨蛋炒粿條臉書）