尾牙 婚宴 團拜接踵而來 酒樓外勤廚業盼興旺

一些食材原料漲價

另一方面，她說，在馬幣下跌、供應商減產、缺貨等因素的影響下，一些食材原料的價格已上漲，尤其是從中國進口的乾貨大部分漲價。所以，酒席也會隨之調整價格，漲幅一般會在10%內。

她說，從年底到明年的農曆新年期間是酒樓業旺季，除了收工宴、新年各類餐聚，還有婚宴等。

“婚宴方面接到的訂單已到明年。其實，現在的訂單也不像以往般需要提前一年預訂，有者在兩個月前才預訂，部分則縮小酒席規模。”

她和業界同行們都希望隨著經濟全面開放後，能帶旺酒席和餐飲市場，大家過個好年。

覃玉瑛（玉宮樓創辦人）
新年聚餐須提早預訂

玉宮樓創辦人覃玉瑛認為，一些公司也許在疫情期間停辦收工宴之後，就習慣了不辦，尤其是年輕的一輩。經歷疫情後，收工宴應該也會比以往的規模縮小。

還有兩個月就是農曆新年，除夕落在

明年1月21日、初一22日，這是華人團圓聚餐的時候。她提醒大家，在那熱鬧的季節，幾乎每家酒樓都會爆滿，所以客人記得需要提早預訂。

“明年是兔年，接下來是龍年，相信2023年會有很多人共結連理，我們預料陸續會接到不少婚宴訂單。”

黃祥傑（和祥興外勤企業東主）
團拜餐席已有預訂

和祥興外勤企業東主黃祥傑說，他們較少接到收工宴訂單，但目前已經有社團、會館跟他預訂新春團拜餐席，反應相當鼓舞。

“過去兩年很多社團沒辦團拜，今年終於全面開放了，反應自然比往年好，而且比較早接到訂單了。”

他也期待各類餐席訂單陸續有來。