夜宵人潮 不如疫前 部分飲食業者提早收攤

“比起疫情前，現在的夜宵時間很冷清，減少了約80%，若要恢復以前的情況，還需一段時間。”

郭棋山、郭棋榮：消費力或降低

位於中路的新金山飲食中心原本營業至凌晨2時，同樣縮短營業至凌晨12時。老闆郭棋山和郭棋榮受訪時說，現在晚上11時就沒什麼客人，有時候9時多就開始靜下來。

該飲食中心有20攤左右，如果小販碰到人潮較少的時候，會提早收拾。

“夜宵客減少的原因很多，一方面可能是大家的消費力降低，也可能是許多人改變了習慣，開始早睡，或者少吃夜宵了。”

他們說，現在遊客漸漸回來，尤其是週末的客人比較多，但遠不能跟疫情前比較。以前直到凌晨1時多還蠻多人，現在沒那麼晚，也少了大概一半。

“其實除了夜宵時段，就連白天的客人也變少了。飲食中心原本是上午7時開始營業，現在改為上午10時。”

黃德利：營業至凌晨4時

過了晚上10時以後，洗布橋的食肆才要開始熱鬧起來。林記美食中心老闆黃德利說，該處目前已恢復到疫情前營業時間，直到凌晨4時。

他說，開放以來夜宵客逐漸迴流，目前已恢復至疫情前的80%左右了。平常最多人的時段大概是晚上10時至凌晨1時多。

“在行管令期間因無法堂食，各行業又停擺，導致許多小販撐不下去。那段時間最難熬，雖然有給租金折扣，也留不住他們。”

他說，恢復營業時間後，有些熟客因為不再值夜班，或者換了工作而不再光顧夜宵食肆了；有些可能是改變了吃夜宵的習慣。

“這裡有20多攤，不少是直到最近才招來的新攤子。除了華人小販，也招來馬來和印度小販，儘量透過提供多元化的選擇給顧客，也吸引各族人士前來。”

江佳鴻：週末夜裡幾乎滿座

卡巴星道漁人碼頭漁小販中心老闆江佳鴻說，目前的情況基本上已恢復正常，尤其是週末夜裡更是幾乎滿座。

他說，該處從上午11時營業至凌晨12時，小販中心有40多攤。顧客有遊客也有本地人。

“現在的小販中心和食肆非常多，十分競爭。我們這裡因為方便停車，還有海景，所以有一定的吸引力。”

他樂觀看待餐飲業的發展，但暫時無意把營業時間延長，因為考量到小販工作時間已經夠長了。