檳城112歲人瑞離世 留下一手好廚藝給子孫

（檳城24日訊）112歲人瑞黃仕玲安詳離世，留下一手好廚藝給子孫。子孫及曾孫身穿紅衣，以微笑代替哭泣，溫馨告別陪伴自己多年的老阿嬤！

這位活了超過一個世紀的黃仕玲老婆婆，見證過英女王的登基與國葬，也目睹了馬來西亞的獨立和改朝換代，更挺過冠病大爆發的那兩年，可謂看盡人間興廢事。就在週四晚上，她在滿堂兒孫的陪伴下，於日落洞住家含笑而終。

黃老太太四代同堂，煙火不斷。她有6男5女，各自開枝散葉，留下孫子孫女加上曾孫數十人，最小的曾孫和她足足差了111歲。家人表示，阿嬤生前是開心老人，而且頭腦開明，跟所有的子子孫孫都能相談甚歡，關係非常融洽，完全沒有代溝。後輩們覺得阿嬤此生功德圓滿，再無遺憾，因此決定按傳統以“喜喪”送她最後一程。

阿嬤原是印尼華僑，生長於雅加達，年輕時候就和來自中國福建的小夥子共結連理。原以為從此就會過著幸福順利的日子，孰不知16歲那年家國動盪，夫妻等一家人被迫飄洋過海到新加坡，短暫居留後輾轉落腳檳城，從此不再飄泊，在喬治市定居並開支散葉。

黃老太太的孫女陳文音告訴記者，阿嬤是堅強樂觀的女人，以前家裡環境不好的時候，她從來不抱怨不沮喪，每天總是笑臉迎人，努力生活把11名孩子拉拔長大。而且，阿嬤特別重視儀容，就算已經上百歲了，每天總是要把自己弄得漂漂亮亮的，然後坐在客廳含飴弄孫。

文音說，阿嬤最令人驚豔的其實是一手的好廚藝。阿嬤從19歲開始掌管家裡的廚房，一直到了90歲以後才把廚房讓出來，交給其他人負責。她的一生花了很多時間在廚房，用盡心思在一道又一道的菜餚上，通過這樣的方式表達了自己對兒孫的愛以及鼓勵。

“阿嬤很喜歡美食，累積了幾十年的功力以後、煮的菜非常好吃又有其家鄉特色，外面根本找不到。當你在外遇到糟心事時，回到家能夠吃到阿嬤煮的美味愛心菜，一天所有的委屈頓時就會消散。慶幸的是，她在有生之年把許多好吃的菜譜都傳給了下一代，讓我們能夠繼續吃到阿嬤的味道。”

她說，阿嬤年少離開故土後就不再有機會回到熟悉的家鄉。一別數十載，“家鄉”對她來說，只是越發模糊的存在。但儘管如此，她卻從不曾忘掉記憶中家鄉小菜的味道，所以在她家的餐桌上，常常會出現擁有印尼風味的各式菜餚。

“印象最深刻的是阿嬤煮的‘蝦仁沙拉’，它的味道酸酸辣辣，又夾帶著新鮮蝦仁清甜的口感，豐富了舌頭上的每根味蕾，子孫們都非常愛吃，每次看到這道菜，一定會添多一碗飯。”

對那些生於斯長於斯的後輩們來說，“蝦仁沙拉”是一道開胃的好菜；只是，對離鄉背井的老阿嬤而言，這碟美味承載的是她難以細訴的鄉愁。當洋蔥、蒜末、小辣椒、蝦仁等等各種食材的味道交織在一起時，每一口都能召喚出她埋藏在靈魂裡對家鄉最深層的想念與渴望。

陳文音說，兩年前她和老公開了一家餐廳，特別在菜單上添加了阿嬤教她的“蝦仁沙拉”，結果沒想到客戶也跟她們一樣喜愛這道特別的菜色，令她感動萬分。

“阿嬤當時還特別到店裡支持我們，如今，這一幕已經成為回憶了。如果可以，下輩子我還要成為阿嬤的孫女，繼續享受她的疼愛以及她所烹調的每一道美食。”