槟城112岁人瑞离世 留下一手好厨艺给子孙

（槟城24日讯）112岁人瑞黄仕玲安详离世，留下一手好厨艺给子孙。子孙及曾孙身穿红衣，以微笑代替哭泣，温馨告别陪伴自己多年的老阿嬷！

这位活了超过一个世纪的黄仕玲老婆婆，见证过英女王的登基与国葬，也目睹了马来西亚的独立和改朝换代，更挺过冠病大爆发的那两年，可谓看尽人间兴废事。就在周四晚上，她在满堂儿孙的陪伴下，于日落洞住家含笑而终。

黄老太太四代同堂，烟火不断。她有6男5女，各自开枝散叶，留下孙子孙女加上曾孙数十人，最小的曾孙和她足足差了111岁。家人表示，阿嬷生前是开心老人，而且头脑开明，跟所有的子子孙孙都能相谈甚欢，关系非常融洽，完全没有代沟。后辈们觉得阿嬷此生功德圆满，再无遗憾，因此决定按传统以“喜丧”送她最后一程。

阿嬷原是印尼华侨，生长于雅加达，年轻时候就和来自中国福建的小伙子共结连理。原以为从此就会过著幸福顺利的日子，孰不知16岁那年家国动荡，夫妻等一家人被迫飘洋过海到新加坡，短暂居留后辗转落脚槟城，从此不再飘泊，在乔治市定居并开支散叶。

黄老太太的孙女陈文音告诉记者，阿嬷是坚强乐观的女人，以前家里环境不好的时候，她从来不抱怨不沮丧，每天总是笑脸迎人，努力生活把11名孩子拉拔长大。而且，阿嬷特别重视仪容，就算已经上百岁了，每天总是要把自己弄得漂漂亮亮的，然后坐在客厅含饴弄孙。

文音说，阿嬷最令人惊艳的其实是一手的好厨艺。阿嬷从19岁开始掌管家里的厨房，一直到了90岁以后才把厨房让出来，交给其他人负责。她的一生花了很多时间在厨房，用尽心思在一道又一道的菜肴上，通过这样的方式表达了自己对儿孙的爱以及鼓励。

“阿嬷很喜欢美食，累积了几十年的功力以后、煮的菜非常好吃又有其家乡特色，外面根本找不到。当你在外遇到糟心事时，回到家能够吃到阿嬷煮的美味爱心菜，一天所有的委屈顿时就会消散。庆幸的是，她在有生之年把许多好吃的菜谱都传给了下一代，让我们能够继续吃到阿嬷的味道。”

她说，阿嬷年少离开故土后就不再有机会回到熟悉的家乡。一别数十载，“家乡”对她来说，只是越发模糊的存在。但尽管如此，她却从不曾忘掉记忆中家乡小菜的味道，所以在她家的餐桌上，常常会出现拥有印尼风味的各式菜肴。

“印象最深刻的是阿嬷煮的‘虾仁沙拉’，它的味道酸酸辣辣，又夹带著新鲜虾仁清甜的口感，丰富了舌头上的每根味蕾，子孙们都非常爱吃，每次看到这道菜，一定会添多一碗饭。”

对那些生于斯长于斯的后辈们来说，“虾仁沙拉”是一道开胃的好菜；只是，对离乡背井的老阿嬷而言，这碟美味承载的是她难以细诉的乡愁。当洋葱、蒜末、小辣椒、虾仁等等各种食材的味道交织在一起时，每一口都能召唤出她埋藏在灵魂里对家乡最深层的想念与渴望。

陈文音说，两年前她和老公开了一家餐厅，特别在菜单上添加了阿嬷教她的“虾仁沙拉”，结果没想到客户也跟她们一样喜爱这道特别的菜色，令她感动万分。

“阿嬷当时还特别到店里支持我们，如今，这一幕已经成为回忆了。如果可以，下辈子我还要成为阿嬷的孙女，继续享受她的疼爱以及她所烹调的每一道美食。”