馬章武莫鄉管會打造2養殖池 培育澳洲小龍蝦供觀摩學習

“鄉管會前的2個池塘分別約16呎乘19呎大，一池也只飼養約1000只小龍蝦，收成時每池約有30公斤，市價每公斤70至80令吉，價格會胥視小龍蝦的大小來定價。這些小龍蝦沒有使用藥物，都是自然成長的，小龍蝦的飼料也保證來自衛生的原料。”

“這次飼養的小龍蝦數量，我有嘗試增加數量，試一試看成果如何。這些小龍蝦對同類和魚的攻擊力很強，不過，它們一般上只吃已死了的魚蝦，它們的鉗子也會夾人，不過，攻擊力不像螃蟹，夾到人一下子就會放了。

離水保溼可活6小時

他說，澳洲小龍蝦生命力強，離開水只要保持肢體溼潤，一般上仍可存活約6個小時。

“養殖澳洲小龍蝦的經歷中，我曾面對死了一批2吋多的逾500只小龍蝦，死因相信是與雨水的水質有關及小龍蝦被細菌感染。

“蝦池的水溫、酸磩度（pH）和氯（Chlorine） 含量都要經常檢測，一有不對勁就必須馬上解決以挽救小龍蝦。水質會影響小龍蝦成長後的顏色，乾淨的水質會養殖出呈藍色的澳洲小龍蝦。”

銷路看俏 鼓勵村民養殖

張凱復說，在會所前闢地養殖澳洲小龍蝦的念頭，並不是源自商業利益，他只是想讓村民接觸到澳洲小龍蝦養殖活動，有興趣的村民和民眾可觀摩學習。

他本身近來也有與朋友合資養殖澳洲小龍蝦，他覺得肉質鮮美的澳洲小龍蝦銷路看俏，因此鼓勵有興趣的村民和民眾可嘗試往這行業發展。

張凱復之前也在鄉管會會所前空地進行魚菜共生計劃，讓村民和民眾觀摩學習。

親力親為管控池塘水質

星洲日報《大北馬》社區報記者訪問張凱復時，他正在佈置避免蝦池過度曝曬，因此記者可以肯定整個澳洲小龍蝦養殖計劃，從設置池塘到養殖過程，他都親力親為，為的是讓村民能接觸到澳洲小龍蝦養殖業。

記者見到蝦池內有一隻已死去多時的小龍蝦，張凱復馬上把它撈起研究一番，最後斷定這隻斷了幾隻腳的小龍蝦，並沒有受到細菌感染死亡的徵狀，因此相信它只是與同類打架後陣亡的。

張凱復說，他也會去溪河捕捉一些河魚放入蝦池，一來可讓這些魚吃掉可能會滋生的孑孓 ，同時也可測試池塘的水質，一旦小魚出問題，就必須馬上找出原因和加以解決。

尾寬肉質香甜

他說，中國小龍蝦尾短肉少，在檳城較廣為人知和食用，相比之下澳洲小龍蝦尾寬肉質香甜，在檳城較鮮為人知，不過怡保、柔佛及吉隆坡一帶已火紅。

他說，幹炒咖哩澳洲小龍蝦很好吃，清蒸的味道也很甜美，不論以中式或西式烹煮都很美味。

張凱復說，在會所前養殖的澳洲小龍蝦上2次收穫都被村民和民眾以預定的方式購買，要預定和觀摩小龍蝦養殖的民眾，可撥電017-477 1088聯絡他。