且聽我說 | 管理蜂群 培育新王 高薪白領業餘養蜂

我目前在檳城一家香港電子公司擔任生產部經理。

平日裡工作挺忙，專門負責解決產品質量問題、控制流動資金，與客戶對接，同時要管理逾150名員工。

我的每一天都被工作填充得滿滿，經常忙到深夜才回到家，下班後還要關注工作信息，隨時回應中港同事或客戶的提問，很少有空閒時間。

疫情才有時間養蜂

直至疫情爆發，工廠停工，才有時間投入這個興趣中。

我當時還特地開車到波德申，跟有20年養蜂經驗的師傅學習。師傅傳授的只是基本知識，為了更深入瞭解養蜂業及養蜂技能，我參閱了大量書籍。

由於養蜂需一個無農藥汙染的環境。一次機緣巧合之下，我接觸到心彤的有機農場（心彤的故事：且聽我說 | 棄工程師高薪當農夫海歸姑娘回國“蹲農場”）。在她的許可下，將蜂箱連同蜂群一同搬到她的農場飼養。部分則放在父母家中的院子裡養。

第一次收成是在3個月後，當時收穫了2、3公斤的蜂蜜，蜂蜜有限，大部分是跟家人分享。

喜歡觀察自然生態

我是一個對大自然、對生命奧秘充滿好奇心的人。

比如養魚，我不是把魚放進魚缸養觀賞，而是以研究者身分去觀察魚的生態，包括水體好壞，水質量標準、鹽度、PH、氨氮、鎂（Mg）的濃度等等，為魚兒提供一個更加健康的水質環境。同時，瞭解魚生病後怎麼處理。

高峰時期，我家裡有7個魚缸，我養過白水魚、草缸、水晶蝦、龍蝦，甲蟲，也培植過珊瑚，後期因工作太忙，便暫時放棄放下這些興趣，但養蜂依舊是我的業餘消遣。

大馬比四季國更適合養蜂

澳洲人養蜂，就像養雞養鴨一樣，家庭養蜂是非常普遍的現象，大馬則少有人養蜂。

國外養蜂人，會在花粉中摻一些抗生素等營養品餵養蜜蜂，防止蜜蜂生病。潮溼容易滋生病菌，因此冬天是養蜂人最大的考驗，他們一般會在冬季前載著群蜂跑去別地避寒。

比起四季國家，熱帶國家如馬來西亞更是適合養蜂，這裡蜜源植物相當豐富，也無需給蜜蜂餵食抗生素或是用藥預防和治療蜜蜂疾病。

蜂蜜主要供自家食用

我飼養的蜂巢規模小，數量不多。產出的蜂蜜主要都是自家食用，有了剩餘，才賣出去掙點零花錢。

我養的蜂種有意大利蜜蜂（Apis Mellifera）。這種蜂最適合商業養殖，不僅產量高，它們性情也溫順，可與人類和諧共存。一個蜂箱20個巢框，平均一個月半可取出1公斤的蜂蜜。

無蟄的蜜蜂（Stingless Bee，又稱銀蜂），它們看起來像蒼蠅，營養價值比一般蜂蜜高。味道酸甜，因為有氨基酸（Amino Acid）成分。銀蜂花蜜不同於“意蜂”種，它們把蜜收藏在蜂膠製成的蜂巢中。其蜂膠具有抗菌、消炎等醫療功效，價格也比一般蜂蜜貴。樹木空洞是銀蜂築巢、繁育的理想空間。

我另也飼養了Leavicep，是目前被發現的最小的蜜蜂品種，可以養在花盆裡。這種蜜蜂體積很小，產量也少，但其蜂蜜味道獨特，帶點咖啡味，它們可以進入花蕊的最深處採集到最甘甜的蜜汁。

蜜蜂入住蜂箱會自建蜂巢

蜜蜂都是朝著四面飛散，大蜂的活動範圍可以去到1公里，小蜂約500米左右，更小的蜜蜂則是100米左右。

蜂蜜產量多的職業養蜂人為了釀造口感更佳的蜂蜜，比如荔枝蜜、龍眼蜜等，會開著大卡車載著他們的蜂群追著各地的花期跑。

蜂箱是模擬野蜂自然選擇的棲居地而建。蜜蜂入住蜂箱後，會自建蜂巢，自我繁育、釀蜜。

我會將鋪設了六角形巢礎的巢框放進蜂箱，讓蜜蜂根據設定好的形狀在上面築造六角形的蜂巢。如是空的巢礎，它們同樣能自己建巢，但所需時間較長。

工蜂是整個蜂群主體

一個蜂箱大概有3萬隻蜜蜂。

工蜂（雌蜂）是整個蜂群的主體，負責蜂巢的所有日常勞務，包括採集和釀蜜、維護和打掃蜂巢，以及伺候蜂王吃喝。

雄蜂除了吃喝，畢生使命就是跟蜂皇交配。

蜂皇是蜂群的首領，使命是產卵繁殖，其生育力極強，一天能產下1000至3000顆卵。一生的主食只有蜂皇漿，一生也只外出交配一次，一次可以跟許多雄蜂交配，之後便可以連續5年每天產卵。

蜂皇是受精卵發育而成的雌性蜜蜂，工蜂和蜂皇雖都是雌性，但工蜂因生殖系統發育不完全，不具備完整的生殖能，因此蜂群中只有蜂皇能繁殖後代。

若蜂巢太大，老蜂后會帶著一群工蜂另建新巢。

蜂皇漿營養價值高

蜂皇是蜂群用受精卵培育出來，不是蜂群“選”出來的。

蜂群需要培育新蜂皇時會修築王臺（垂直形的）供老蜂皇產下受精卵，受精卵孵化後，工蜂一直給幼蟲餵食蜂皇漿，最後才能發育成蜂皇。

蜂皇漿是工蜂咽頭腺的分泌物，營養價值很高。一般工蜂的壽命在30-60天，蜂皇的壽命則是3到5年。

因此都說人吃了蜂皇漿也能延年益壽，但沒有科學依據。

蜂皇漿相當於蜜蜂的乳汁，口感差，若是好吃的蜂皇漿，肯定不是真的蜂皇漿。

工蜂揮翅助花蜜水分蒸發

工蜂將花蜜吸入蜜囊，後將花蜜帶回蜂巢之後，並不會直接將花蜜儲存起來，而是通過嘴對嘴方式傳遞給其他工蜂，花蜜在混入了含有轉化酶的唾液後，蔗糖開始轉化為果糖和葡萄糖，之後再儲存到蜂房中釀造。

在釀蜜的過程中，工蜂會用它們的翅膀給蜂蜜散風，讓花蜜中的水分蒸發。

當花蜜充分發酵且水分通過蒸發減低到一定程度後，花蜜就變成了成熟蜂蜜。然後蜜蜂會把成熟蜜集中收集起來，分泌出蜂蠟將蜂巢蓋住保存。

我會先抖落蜂巢上的蜜蜂，將巢蓋切開，之後通過搖蜜機器來獲取這些蜂蜜。

市面上製造假蜂蜜的技術已達到爐火純青的地步，網上流傳的各種方法根本無法鑑別蜂蜜真假，只能送去實驗室中檢測。

食蜂鳥是蜜蜂天敵

有過一次養蜂失敗的經歷。

當時沒有及時偵察到蜂皇產卵量減少，來不及培育蜂皇，加上食蜂鳥來襲，導致群蜂命喪食蜂鳥口中。

養蜂人不可能沒被蜜蜂蟄過。我上次被蜜蜂蟄到手指，隔天手指腫得不能彎曲。

蜂蜜主要分3大類

生蜂蜜（Raw honey）指的是未經加工處理的蜂蜜。

純蜂蜜(Pure Honey）是經過加工處理，包括消毒殺菌、烘乾濃縮過後的蜂蜜。

有機蜂蜜（Organic Honey）則是指自然狀態下由蜜蜂完全釀製成熟的蜂蜜，在整個生產和加工過程中，絕對禁止使用化學藥物或添加劑。

蜂蜜開蓋有氣衝出是因為裡面還有活菌，是發酵導致的。

興趣變成可賺錢職業

我從來沒想過將自己的興趣愛好變成可以賺錢的職業。

我更傾向於將這些制蜂箱、育幼蜂、採收蜂蜜等養蜂產蜜的技術和經驗，通過教育方式分享給大家。

養蜂人除了要學會管理蜂群，也要懂得如何培育新王。