優等彌月專店：材料皆喊漲 紅龜糕起價10%

（威南4日訊）天公誕供品之一的紅龜糕，從食材原料、塑料盒到紅龜糕底下的香蕉葉價格都喊漲，小小一張香蕉葉都漲至4仙。

主要營銷紅龜糕的優等彌月專店，過去3年的天公誕維持原價，今年也因原材料貴了20、30%，因而將售價調高10%。

優等的天公誕紅龜糕每年都維持在6至8萬粒銷量，所以香蕉葉需求龐大，因為清洗和修剪圓圈費工，所以都是直接採購剪好的成品，而這一小張的成品，今年也從3.5仙漲至4仙。

設定8萬粒目標

優等彌月專店紅龜糕業者吳俊益受訪時說，原料糯米粉價格逐年上漲，今年不止糯米粉，綠豆瓣也漲得厲害，食油飆漲而且缺貨，其他用品包括塑料包裝盒、香蕉葉都漲價，只有糖價格不受波動。據他說，一箱有250個的透明塑料盒漲了70令吉，平均每個漲0.28仙。

“去年的農曆新年雖受行管令管制，但政府在最後一分鐘宣佈可以在家裡拜天公，所以紅龜糕的售量也很不錯，有7萬粒。今年我們設定8萬粒的目標，到年初六中午12時就截單。

發糕米糕維持原價

至於另外2種供品，發糕和米糕的銷量目前限定在各800粒，目前也已經有一半的訂單。這2種供品維持原價，至少已經5年。

吳俊益說，發糕要用椰水發10個小時，工序多，而米糕配料有椰漿無法耐久，所以售量有限。紅龜糕從攪拌糕皮、餡料，用機器印模材料都是現做現賣，沒有冷凍。

吳俊益：雞肉短缺

政府制定農業食品機制 

對於市場上雞肉短缺，民眾到炸雞店買不到炸雞一事，吳俊益認為政府是制定農業和食品機制，調整食品生產、農作物種植、畜牧養殖和食品生產提煉。

他說，雞肉在去年行管令期間銷量急跌，雞農慘虧，從相關行業的掛牌公司業績可以看到，一些全年四個季度都虧錢。經過一輪疫情，小型農場倒閉大型農場減產，在市場全面重開雞肉需求回升時，就面對供不應求的處境。

“現在已經允許堂食，友族有婚宴，雞肉需求已經提升，現在要增產卻面對外勞短缺的問題了。”

他說，雞肉漲價時政府制定統制價，但虧本時政府卻沒有協助雞農，導致雞農寧願減產。

他強調，雞肉是最主要的全民食品，這次已經可以看到雞肉短缺的嚴重性，部分地區尤其是郊區也買不到雞蛋。