去年MCO錯過旺季 聖尼古拉盲人之家烘焙部 今年盼年餅恢復銷量

“我現在兼任指導學生及製作訂單的工作，兩者並行是蠻大的挑戰。我儘量一樣樣做好，最終都能迎刃而解，也達成院方設下的業績目標。”

他這12年來指導過50名弱勢學員，他們完成課程後大部分繼續在烘焙業發展，或受僱於人，或開店及在家接訂單。

在新的一年裡，該院將實現新的願景：開設咖啡館，預料在今年投入運作，旨在讓學員在更加挑戰的工作環境中適應職場。

王順合作為視力健全者的導師，也在教學亦不斷學習。

他說，培訓課程每一期最多可招收6名學員，為期6個月，有者結束課程後留下受聘，以專業職員的身份繼續受訓。

他說，在外頭的烘焙界，十分講究速度、效率，忙碌又緊張，這種工作環境對於弱視者而言挑戰很大。

“所以，我從不把學員當作弱視者來訓練。學員要是在外受僱，也要有自己的能耐，而不是其他原因。”

他說，咖啡館工作需具備比現有工作模式更多新技能，如準備飲料及更多餐點等，加倍考驗學員的能力，在更挑戰的環境下適應職場。

哈山說，他們今年共推出11款年餅：黃梨酥餅、倫敦杏仁餅（almond london）、巧克力口味的英式奶油酥餅（shortbread）、巧克力曲奇、橘子曲奇、玉米片曲奇、椰子脆餅、花生餅、青豆餅和奶油餅，最受歡迎的是黃梨酥餅。

他們最遲在1月21日（週五）接受訂單，詳情可聯繫Mr. Jinn：018-988 5911或哈山：04-229 0800（121分線）；或透過官方臉書St. Nicholas’ Home, Penang瀏覽目錄。

有意捐款支持聖尼古拉盲人之家者，也可聯絡Mr. Jinn 或瀏覽（https://snh.org.my/donate/）。