我的工作圈 | 現代化養豬場 科技飼養 不髒不臭

豬隻沖洗乾淨吃飽睡足

他說，養豬場一天的工作始於抓豬，為抓好豬的過秤後趕上羅裡，沖洗乾淨後便送到宰豬場。由於豬隻吃得多也拉得多，所以豬圈內的豬隻基本上會踩踏，或躺在自己或同圈豬隻的排洩物上，一天下來也就滿身骯髒，所以需要衝洗乾淨。

“豬隻及豬圈清洗乾淨後才是餵食的時候。只要員工推著飼料的手推車進入養豬場時，豬隻便會興奮得吼叫，吃飽喝足後便會熄燈讓豬隻入睡。吃足睡飽的豬才會容易長大，所以一天只吃一頓飯的豬隻要睡得足，也就能長成肥肥胖胖且能賣得好價錢。”

當家庭婦科醫生 又當“接生婆”

現代豬農不只是純粹養豬，而且還是豬隻在患上輕症時的家庭醫生、婦科醫生，甚至還是“接生婆”。

溫晉平指出，養豬場內就是一個又一個的生生不息，從母豬受孕、生產、小豬養大至足秤的成豬推出市場，然後就是不斷地循環。因此，豬隻在不同的階段都有不同的照料方式，所以豬到一定的體積後就會被遷到另一處，直至走完它的“豬生”。

他告訴記者，現代的養豬場老早沒有種豬與母豬交配的戲碼上演了，而是員工取了種豬的精子，再給發情的母豬做人工受孕。孕豬順產的話就省卻功夫，否則他就得搖身一變成為豬隻的“婦產科醫生”，為面臨難產的母豬接生。

初生小豬要多留意

他說，初生的小豬就需要多留心，若發現有不健康的小豬就要第一時間治療，再來就是觀察小豬的成長，當小豬長到一定的體積後給豬隻拔牙、剪短尾巴、施打抗生素等，以免隨著豬隻在一起生活時啃咬其他豬隻的尾巴。

他還說，豬農還得是小豬的保姆，適時給小豬轉換飼料，好讓小豬在斷奶時期能接觸固體飼料，以免長成成豬時的進食方式受到影響。

真空包裝 確保肉質鮮嫩

現代需要與時並進利用科技與技術來養豬，而福昇企業則從養豬開始到豬肉推出市場，實行一條龍服務以確保到市場上的豬肉新鮮，並且更要跟上時代需求做真空包裝，以便在網賣及運輸上保住肉質的鮮嫩。

溫晉平說，養豬場是父親開始做的，而這養到賣的生意目前已逐步地交由他與兄長溫振福接管。對此，他們兄弟倆根據各方面所需，將養與售方面都逐步根據現代化作出調整，以迎合時代的需求。

濾水再循環使用

他說，養豬場已改成封閉式的飼養環境，然後根據自己的配方混合飼料，好讓豬隻能吃得更健康。至於在排汙方面，他們的養豬場也打造濾水系統，用過濾出來的水來給豬及豬圈做清洗用途，以節約水源。

至於在推出市場的豬肉方面，溫晉平說，除了屠宰，全都由他們一手包辦。每天挑好的豬隻送去屠宰後再送去做排酸，然後送進冷凍車才送到肉店出售。為了迎合豬肉網售的要求也做起了真空包裝，這麼一來就能保住肉質的新鮮，同時更適合做冷藏。