无人接手烧猪生意 老字号“来记”走入历史
（大山脚9日讯）大山脚百年老字号“来记”明天过后将走入历史。
第三代传人黎永麟经营了逾半个世纪，传承至今到第五代人的“来记烧猪”明天将最后一天营业，所以“来记”招牌将成为黎家和大山脚的历史。
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71岁的黎永麟，纵然有万般不舍，然而在儿女各有家庭和事业，无人接手生意及儿女建议下，不得不放下经营了52年的烧猪生意。
讲到“来记”，相信早年大山脚人都知道有那么一间“来记酒家”，该酒家就是黎永麟的公公黎来，十多岁从中国南来落户大山脚后，创设的大山脚第一家酒家，当年的“来记”就在大山脚大街即来记烧猪现址。
黎永麟：从小就向爷爷学烧猪
黎永麟受访时说，来记酒家由其爷爷创设，过后由其父亲接手，而他从小就跟爷爷学烧猪，19岁开始卖烧猪至今。
他说，位于大街的来记酒家后来由其父亲接手经营，并于1976年乔迁去大山脚居林路的店址营业（来记酒家多年前已停业），而他则继续留守大街的店址继续烧猪生意。
“当时的烧猪都在旧店内准备，烧好后再拿去伯公埕出售，近年伯公埕进行整修暂时关闭，因此我们又迁回旧店营业。”
黎永麟早在约5年前就想退休，可就是一直依依不舍，如今在工人难请、年纪渐老、店租到期，以及如要继续营业就必须投下巨资提升设备等客观因素下，因此听取儿女的建议，结束烧猪生意安享晚年。
退休后想到中国游玩
他说，放下工作后，他最想到中国游玩。
女儿黎美伶说，黎永麟年轻时非常拼搏，卖完烧猪肉的下午，也兼卖自制的云吞面，直到1977年才停止卖面。
她说，黎永麟是他们6兄弟姐妹眼中很勤劳的好爸爸。
“爸爸卖的烧猪，我们看到的是以前用椰壳烧，到后期的用电烧，这工作是非常辛苦，要付出很大劳力。除了烧猪，他也有烧鸡烧鸭。”
天公诞接160只烧猪定单
黎永麟说，他最记得的是，有一年的天公诞，单日一共接到160只烧猪定单，那是他从事烧猪业以来，一天内售出最多烧猪的记录。
他说，明天过后就退休了，他会把店里的工具和设备卖给人。
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