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(槟城7日讯)新街哈密里也扁担饭餐室经营至今已有114年之久,成为大马历史最悠久的扁担饭餐厅,光荣列入大马记录大全!
创立于1907年的哈密里也餐室,目前由家族第七代传人继承,保持始终如一的传统秘方,为食客带来原汁原味的扁担饭。
大马记录大全总营运长黄枫伟今日移交大马记录大全证书予哈密里也餐室第七代继承者阿哈末西尼巴基尔,由光大区州议员兼首长政治秘书郑来兴代表槟首长曹观友见证。
在场者有大马记录大全营运、研究及营销经理杨重振。
黄枫伟:展现家庭传统价值
黄枫伟指出,作为家族生意,哈密里也扁担饭餐厅一代接一代地携手守护其传统,体现了其价值意义所在。
“我认为这是非常罕见且鲜闻的事,尤其是在当今时代。这家餐厅展现了很好的家庭传统价值。”
“相信人们到来这里用膳,可真正感受及体验到这份非常重要却渐被遗忘的传统价值。”
为顾客烹调传统好味道
阿哈末西尼巴基尔(65岁)受访时说,家族扁担饭的传统秘方一代传一代,旨在为顾客们烹调传统好味道。
他坦言,在打理生意过程中,必然会遇到问题,最重要能看得开,然后期待最好的情况。
哈密里也扁担饭的传统秘方源自印度南部,好味道传承至今,食客总是络绎不绝,无论是平时或假日,都可看到食客耐心排队解馋。
国家元首今年抵槟访问时,也曾到哈密里也餐室享用扁担饭。也曾有部长及艺人等,因久闻哈密里也扁担饭之美名而到来光顾。
阿哈末西尼巴基尔和弟弟依布拉欣共同打理家族餐饮业,而他们也准备好把这本生意,传承给下一代。
哈密里也扁担饭餐室在北海及吉隆坡皆有分店,至于新港的最新分店也将在一个月后开张。
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